Influência do descarte dos primeiros jatos de leite e sua contribuição no aumento de CBT e CCS no leite cru

• Autor(a) principal: Moraes, Gabriela Borges de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/175204
• topic: Leite cru; Ordenha; Carga bacteriana; Contagem de células somáticas; Composição de alimentos; Mastite bovina; Qualidade do leite; Quality of milk; Handling of milking; Raw milk

O presente estudo teve por objetivo avaliar a influência do descarte dos três primeiros jatos de leite e sua contribuição no aumento da contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) do leite cru armazenado em tanque de expansão. O estudo foi realizado em uma propriedade leiteira na região metropolitana de Porto Alegre, de média a alta produção, cujo sistema de ordenha é mecanizado, com sistema intensivo não confinado. Para tanto, foram coletadas amostras de leite cru do tanque de expansão e enviadas para o laboratório Unianálises para realização de análise de composição, CCS e CBT. No presente trabalho constatou-se que, nesta propriedade, não houve diferença na CCS, CBT e composição entre o leite de tanque com e sem desprezo dos três primeiros jatos, mas que tal prática possui relevância do diagnóstico precoce de mastite clínica e auxilia, indiretamente, na manutenção da qualidade do leite.