Territórios de segurança alimentar e nutricional na cidade de Porto Alegre : uma análise a partir das feiras do produtor

• Autor(a) principal: Christ, Vanessa
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/250784
• topic: Geografia da população; Alimentação : Aspectos sociais; Segurança alimentar e nutricional; Território; Porto Alegre (RS); Food and nutritional safety; Producer’s fair; Territory

Em 2018 o Brasil retorna ao Mapa da Fome e com a pandemia do Coronavírus a partir de 2020 o abismo entre aqueles que comem e aqueles que não tem o que comer aumentou drasticamente. Nesse sentido, a fome é o nível mais agudo da Insegurança Alimentar ao passo que a Segurança Alimentar e Nutricional expressa o direito à alimentação adequada e saudável. Para garantir esse direito são fundamentais a manutenção da produção e da oferta de alimentos de qualidade, a renda, o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, o acesso a programas saúde e educação, o respeito a socio biodiversidade e políticas públicas voltadas a SAN. Nessa perspectiva, o Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda a escolha e o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados compõe uma alimentação nutricionalmente balanceada e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares socialmente e ambientalmente sustentáveis . Nesse sentido, as feiras do produtor são identificadas em contextos urbanos com potencial de aproximação d a população com a alimentação adequada porque possibilitam oferta e acesso a alimentos in natura ou minimamente processados através de redes agroalimentares alternativas, que aproximam produtores e consumidores . Dessa maneira, o objetivo geral da pesquisa consistiu em compreender os territórios de (In)Segurança Alimentar e Nutricional a partir de feiras de produtores na cidade de Porto Alegre. Para tal, desdobram - se os seguintes objetivos específicos a) apropria a discussão de Segurança e Insegurança Alimentar e Nutricional; b) identificar a espacialidade das feiras do produtor ; c) verificar quais alimentos são comercializados nas feiras do produtor ; d) relacionar a localização das feiras com a renda média e população em nível de bairro; e, e) entender a relação entre as feiras de alimentos com a segurança e insegurança alimentar e nutricional. Entendeu - se que a pesquisa teve caráter misto e para atender aos objetivos propostos delineou - se o seguinte percurso metodológico: a) busca bibliográfica de conceitos fundamentais à pesquisa; b) coleta e organização dos indicadores de renda e população para os bairros de Porto Alegre; c) coleta e sistematização de dados sobre as feiras do produtor ; d ) elaboração de mapas temáticos com os indicadores de renda média e população para os bairros; e ) espacialização das feiras do produtor ; f ) produção de gráficos, quadros e mapas; e g ) redação dos resultados e discussões da pesquisa. Os resultados apontam para distintos cenários nos quais há territórios de Segurança Alimentar e Nutricional potencializados pelas feiras de produtores através do acesso e oferta a grande variedade de alimentos de qualidade e nos quais a população dispõe de renda média mensal favorável ao acesso; e outros em que a SAN é enfraquecida e origina territórios de Insegurança Alimentar, marcados pela ausência e distância de feira de produtores e pela baixa renda média mensal.