Produção e comercialização de cebola no litoral do Rio Grande do Sul : o caso do município de Mostardas

• Autor(a) principal: Quadros, Caroline Souza de
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/254186
• topic: Desenvolvimento rural; Agricultura familiar; Cebola; Mostardas (RS); Cebolla; Cultivo de cebolla; Mercados

O chamado Litoral Médio do Rio Grande do Sul é uma península litorânea que abrange os municípios de São José do Norte, Tavares e Mostardas. Somada ao município de Rio Grande, essa região foi o principal centro produtor de cebola do Brasil até meados da década de 1970. A relação da região com a cebolicultura é histórica, uma vez que a introdução e o melhoramento genético da cebola iniciaram no país nesta região, ainda no século XVIII. Já no século XX, a produção desta olerícola representou importante fonte de renda para os agricultores e para a comunidade local. Atualmente, contudo, a produção de cebola do Litoral Médio perdeu participação no mercado nacional, e observa-se contínua redução do número de produtores e de área plantada. Tendo em vista este cenário, esta monografia dedica-se a identificar as potencialidades e limitações da produção de cebola de Mostardas frente ao mercado nacional e ao ambiente institucional e organizacional. Objetiva-se analisar o caso de Mostardas, considerando: as características do mercado nacional, estadual e local; do ambiente institucional (legislações, políticas públicas e aspectos socioculturais); do ambiente organizacional regional e local, pela perspectiva dos seus atores; e a atuação e a perspectiva dos agricultores produtores de cebola quanto às relações de comercialização. Para a construção deste estudo de caso, utilizou-se de pesquisa documental, pesquisa bibliográfica e realização de entrevistas com agentes de organizações de apoio à cebolicultura e com agricultores produtores de cebola de Mostardas. Com isso, propôs-se ir do mais geral ao mais particular. Associadas às questões relativas a mercados e comercialização, potencialidades, perspectivas futuras e limitações, buscou-se resgatar um histórico da cebolicultura local a partir daquilo que está registrado principalmente na memória dos agentes, bem como explorar a racionalidade própria, as estratégias e os saberes tradicionais dos agricultores, principais atores desta narrativa. Os resultados evidenciaram que as relações de comercialização da cebola no caso em estudo estão marcadas pela informalidade, estando enraizadas em relações interpessoais. Identificou-se também que existe um saber-fazer próprio destes agricultores, fortemente ligado a um histórico familiar e comunitário de relação com a cebolicultura. No entanto, estes agricultores hoje estão inseridos em um mercado nacional mais competitivo, mas não mudaram substancialmente sua forma de acessar e se colocar nos mercados. Uma escassez de políticas públicas voltadas à cebolicultura é sentida tanto pelos agentes das organizações de apoio quanto pelos agricultores e, somada a processos como o envelhecimento da população do campo, dificuldades para sucessão rural e aumento do custo de produção, gera insatisfações e incertezas. Entre as potencialidades que podem ser exploradas, destaca-se aquelas que dizem respeito a criar atributos de diferenciação ao produto, como a partir da produção orgânica, da criação de uma indicação geográfica e do beneficiamento e processamento da cebola.