Planejamento Estratégico e Balanced Scorecard do Bistrô "Estações do Sul"

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pedersen, Juliana da Rosa
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/29602
Resumo: Este trabalho tem por objetivo criar um Planejamento Estratégico e Balanced Scorecard para o Bistrô “Estações do Sul”, o qual é um projeto da autora junto de seus familiares. O estudo de caso foi feito com base em dados atuais do setor, obtidos junto às organizações competentes e expectativas e projeções relativas ao empreendimento em questão. Foram realizadas a Matriz SWOT, contendo as Forças/Fraquezas e Oportunidades/Ameaças, análise dos Fatores Críticos de Sucesso e Elaboração do Balanced Scorecard e Mapa Estratégico da organização.
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spelling Pedersen, Juliana da RosaBrodbeck, Angela Freitag2011-06-17T06:00:00Z2010http://hdl.handle.net/10183/29602000768638Este trabalho tem por objetivo criar um Planejamento Estratégico e Balanced Scorecard para o Bistrô “Estações do Sul”, o qual é um projeto da autora junto de seus familiares. O estudo de caso foi feito com base em dados atuais do setor, obtidos junto às organizações competentes e expectativas e projeções relativas ao empreendimento em questão. Foram realizadas a Matriz SWOT, contendo as Forças/Fraquezas e Oportunidades/Ameaças, análise dos Fatores Críticos de Sucesso e Elaboração do Balanced Scorecard e Mapa Estratégico da organização.This work aims to create a Strategic Planning and Balanced Scorecard for the Bistro “Estações do Sul”, which is an author’s project along with her family. The case study was based on current sector data, obtained from the relevant organizations. The expectations and projections are relates to the present project. Were performed the “Matriz SWOT”, containing Forces/Weakness and Opportunities/Threats, analysis of Critical Succes Factors, Development of Balanced Scorecard and the organization’s Strategy Map.application/pdfporPlanejamento estratégicoBalanced scorecardEstudo de casoRestaurantesStrategic planningBalanced scorecardBistroPlanejamento Estratégico e Balanced Scorecard do Bistrô "Estações do Sul"info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisUniversidade Federal do Rio Grande do SulEscola de AdministraçãoPorto Alegre, BR-RS2010/2Administraçãograduaçãoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT000768638.pdf.txt000768638.pdf.txtExtracted Texttext/plain96995http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/29602/2/000768638.pdf.txtd729d866d0d231605c8e47c9b5d8627cMD52ORIGINAL000768638.pdf000768638.pdfTexto completoapplication/pdf877577http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/29602/1/000768638.pdf3286adaacf575a71b68406f01c093b57MD51THUMBNAIL000768638.pdf.jpg000768638.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1006http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/29602/3/000768638.pdf.jpg5029a4f17b63b300f503d4ce89391db0MD5310183/296022018-10-09 09:21:36.406oai:www.lume.ufrgs.br:10183/29602Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2018-10-09T12:21:36Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
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