Alterações na composição centesimal e análise sensorial de salmão selvagem e de cativeiro após diferentes métodos de processamento

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Venzke, Janaína Guimarães
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Behs, Gabriela, Oliveira, Luciana Dias de, Flôres, Simone Hickmann, Hagen, Martine Elisabeth Kienzle
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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