Efeito da ação antimicrobiana de condimentos naturais sobre a vida de prateleira em embutidos de carne caprina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Giacomazzi, Carla Mecca
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Araújo, Ana Paula de, Cardoso, Susana, Kindlein, Líris
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/34904
Resumo: 216
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