Efeito de diferentes processos de descongelamento sobre a contaminação microbiológica em amostras de hambúrguer bovino

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Giacomazzi, Carla Mecca
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Bergmann, Guiomar Pedro, Araújo, Ana Paula de, Cardoso, Susana
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/34903
Resumo: 214
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