Associação entre ingestão alimentar de antioxidantes, composição corporal e variáveis metabólicas em uma amostra de mulheres na pós-menopausa

• Autor(a) principal: Ferreira, Laís Lima
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/188640
• topic: Ingestão de alimentos; Antioxidantes; Composição corporal; Metabolismo; Mulher; Pós-menopausa

Modificações na composição da dieta aliada à prática de atividade física são importantes estratégias de prevenção para as doenças cardiovasculares, principal causa de morte entre as mulheres na pós-menopausa. Dentre os micronutrientes, evidências sugerem que aqueles com ação antioxidante como zinco, vitamina C e vitamina E possam estar associados com proteção às doenças crônicas. Os polifenóis são compostos presentes em frutas, vegetais e alguns cereais, caracterizados como não nutrientes, possuindo também ação antioxidante. Sendo assim, este trabalho tem por objetivo avaliar a associação entre composição corporal, variáveis metabólicas e risco cardiovascular com a ingestão dietética de antioxidantes em uma amostra de mulheres na pós-menopausa sem doença clínica evidente. Foram arroladas 119 mulheres para este estudo. A absorciometria de raios-x de dupla energia (DXA) foi utilizada para avaliar composição corporal, a atividade física habitual por pedômetro e a calculadora de escore de risco cardiovascular de Framingham para avaliação clínica para do risco cardiovascular. A ingestão dos micronutrientes zinco, vitamina C, vitamina E e de polifenóis foi estimada por meio de um questionário de frequência alimentar validado, categorizada posteriormente em tercis. Preencheram os critérios de inclusão 105 participantes com média de idade 55,2 ± 4,9 anos, tempo de menopausa 6,8 ± 1,0 anos e IMC 27,2 ± 4,6 kg/m². Maiores quantidades de zinco na dieta apresentaram associação maior de massa magra apendicular (p= 0,006), menores níveis de pressão arterial sistólica (p= 0,033) e triglicerídeos (p= 0,042), sendo que as participantes que tinham maior número de passos apresentaram também maior consumo de zinco. Quando as participantes foram estratificadas de acordo com os tercis de ingestão de polifenóis, o tercil 1 apresentou o escore de risco cardiovascular de Framingham maior quando comparado ao tercil 2 (p= 0,032), permanecendo significativo após o controle para tempo de menopausa (p= 0,290). No entanto, a composição corporal e outras variáveis clínicas foram semelhantes entre os tercis de ingestão de polifenóis. Não foram observadas diferenças estatisticamente significativas entre os tercis de vitaminas C e E para variáveis de composição corporal e metabolismo. Em conclusão, os resultados deste estudo sugerem que o maior consumo de zinco e polifenóis na dieta está associado com menor risco cardiovascular nesta amostra de mulheres na pós-menopausa, sem doença clínica evidente.