Perfil nutricional de trabalhadores metalúrgicos

• Autor(a) principal: Berleze, Nicole Francine Cassarotti
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/78530
• topic: Saúde ocupacional; Comportamento alimentar; Estado nutricional; Worker health; Eating habits; Nutritional profile

O objetivo do estudo foi analisar o estado nutricional e os hábitos alimentares dos trabalhadores metalúrgicos. Foi aplicado um questionário com 208 trabalhadores, de ambos os sexos, com idades de 19 a 74 anos. Eles foram divididos por áreas de trabalho em quatro empresas nas cidades de Cachoeirinha e Canoas no Rio Grande do Sul. Os resultados foram descritivos. A média entre as idades foi de 38 anos, 86% do sexo masculino, 62,5% casados, 51% com ensino médio completo e 59% tinham renda familiar de 02 a 04 salários mínimos. Nas áreas de trabalho 52% eram da produção, 28% administrativo e 20% outros setores. O IMC médio foi de 26,8kg/m², o peso de 76,5kg e a altura média de 1,71m. A hipertensão se destacou em 15% dos trabalhadores, diabetes 2% e diabetes e hipertensão em 1%. Os avaliados foram distribuídos conforme a área de trabalho. O estado nutricional dos trabalhadores da produção 55,6% tem sobrepeso, 20,3% tem obesidade e 16,7% tem hipertensão. No administrativo o peso estava adequado para 42,4%, 40,4% tem sobrepeso, 17% tem obesidade e desses 16,9% são hipertensos sendo o maior percentual entre as funções. Os trabalhadores de outras funções, 43,9% estão com o peso adequado, 31,7% tem sobrepeso, 24,4% tem obesidade, 7,7% são hipertensos e destacaram 2,4% com diabetes e 2,4% com as duas doenças, diabetes e hipertensão. A alimentação foi avaliada conforme as recomendações do Guia Alimentar para a população brasileira. Através do questionário foi constatado que a alimentação desses trabalhadores como, frutas, legumes, leites e derivados estão abaixo das recomendações propostas nesses grupos, o feijão, os pães, as carnes, as frituras, os embutidos e os doces estão acima das recomendações do Ministério da Saúde. Além disso, somente 36% têm o hábito de se alimentar mais de 04 vezes ao dia. Com esse estudo foi possível avaliar o perfil desses trabalhadores e diagnosticar o estado nutricional dos mesmos. O estudo mostra que o consumo alimentar dos trabalhadores precisa ser ajustado através de educação alimentar dentro do ambiente de trabalho, fornecendo informações pertinentes quanto à alimentação saudável e estimulando a mudança nas escolhas alimentares. Refletirá na qualidade de vida e no melhor resultado no trabalho.