Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar
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Data de Publicação: | 1999 |
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Beyer, Leonardo S.Noreña, Caciano Pelayo ZapataSalão de iniciação Científica (11. : 1999 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).2014-01-24T01:52:14Z1999http://hdl.handle.net/10183/86679000246842application/pdfporSalão de Iniciação Científica (11. : 1999 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 1999.Engenharia e Tecnologia de AlimentosCiências agráriasChampignon de ParisDeterminação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de arinfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion064info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT000246842.pdf.txt000246842.pdf.txtExtracted Texttext/plain1493http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/86679/2/000246842.pdf.txt1e4b521cce14c1a61c1ddc8dc79af017MD52ORIGINAL000246842.pdf000246842.pdfResumoapplication/pdf31684http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/86679/1/000246842.pdf8eab7b4b5110cf5607bd2a7cad9902ecMD51THUMBNAIL000246842.pdf.jpg000246842.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1105http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/86679/3/000246842.pdf.jpge1bc8a631b8d38275fd5e3955206cfe9MD5310183/866792018-10-22 08:42:38.715oai:www.lume.ufrgs.br:10183/86679Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2018-10-22T11:42:38Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false |
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