Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Schmitz, Gessica
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: Magalhães, Cris Rocha Pinto, Carvalho, Heloisa Helena Chaves
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/61332
Resumo: 062
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