Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pereira, Giuliana de Moura
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Weschenfelder, Simone, Gerhardt, Carin, Carvalho, Heloisa Helena Chaves
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/33870
Resumo: 098
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