Desvendando o comportamento do consumidor no mercado de sucos prontos

• Autor(a) principal: Cimenti, Marina de Oliveira
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/241511
• topic: Marketing; Comportamento do consumidor; Atributos de valor; Bebidas

Novas tendências relacionadas ao comportamento do consumidor no mercado de alimentos e bebidas surgem constantemente e modificam não só a mentalidade do consumidores, mas também seus hábitos de consumo. O mercado de sucos, por sua vez, se mostra em expansão e são diversos os fatores que determinam a escolha do consumidor por tal produto e, mais que isso, que explicam o motivo da preferência de determinado suco em detrimento de outro. O estudo a seguir foi desenvolvido para compreender e analisar o comportamento desse consumidor. Para isso, foi realizada uma pesquisa de caráter exploratório e qualitativo, à luz da teoria da Cadeia Meios-Fim, proposta por Gutman (1982). Foram realizadas dezesseis entrevistas com consumidores de sucos prontos, buscando compreender as relações e ligações entre atributos, consequências e valores pessoais que norteiam as escolhas e preferências dos consumidores. As entrevistas foram analisadas através do método do escalonamento (laddering), de Reynolds e Gutman (1988), codificando e relacionando os resultados em elementos e os organizando em cadeias A-C-V. A partir da consolidação dos dados e dos resultados obtidos na pesquisa foi construída a Matriz de Implicação e o Mapa Hierárquico de Valores (MHV), que evidencia as ligações mais fortes entre os elementos encontrados na pesquisa. “Saúde”, “Ser Eficiente” e “Prazer” são os valores que se mostram mais fortes na tomada de decisão de compra de sucos prontos.