Utilização de fitase em dietas para frangos de corte

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cruz, Rafael Fontana Abs da
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/80757
Resumo: O fitato ou ácido fítico (hexafosfatado de mio-inositol) é a maior forma de estocagem de fósforo (P) na maioria das plantas. O P fítico esta presente em grande quantidade nas paredes celulares dos grãos, mas é pouco aproveitado pelos monogástricos. A suplementação de P em dietas para aves é justificável, pois as aves não são capazes de hidrolisar o P fítico. A fitase é uma enzima capaz de desdobrar esta molécula, disponibilizando o P contido no fitato. Desta forma, é reduzida a inclusão de fontes inorgânicas de P na dieta e, consequentemente, o excesso deste na cama. O ácido fítico, através de pontes iônicas, tem a capacidade de quelar minerais, proteínas/aminoácidos e amido, causando um impacto negativo na digestibilidade destes nutrientes. A importância da sustentabilidade na produção animal cresceu nos últimos anos, tornando a fitase indispensável para a diminuição da concentração de P em mananciais e aquíferos. A fitase tem demonstrado ser economicamente, ecologicamente e nutricionalmente viável em dietas para frangos de corte.
id UFRGS-2_ecf3f1468e13baf55bf03b659e23e0d2
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/80757
network_acronym_str UFRGS-2
network_name_str Repositório Institucional da UFRGS
repository_id_str
spelling Cruz, Rafael Fontana Abs daVieira, Sérgio LuizBorsatti, Liliane2013-11-20T01:46:20Z2013http://hdl.handle.net/10183/80757000902175O fitato ou ácido fítico (hexafosfatado de mio-inositol) é a maior forma de estocagem de fósforo (P) na maioria das plantas. O P fítico esta presente em grande quantidade nas paredes celulares dos grãos, mas é pouco aproveitado pelos monogástricos. A suplementação de P em dietas para aves é justificável, pois as aves não são capazes de hidrolisar o P fítico. A fitase é uma enzima capaz de desdobrar esta molécula, disponibilizando o P contido no fitato. Desta forma, é reduzida a inclusão de fontes inorgânicas de P na dieta e, consequentemente, o excesso deste na cama. O ácido fítico, através de pontes iônicas, tem a capacidade de quelar minerais, proteínas/aminoácidos e amido, causando um impacto negativo na digestibilidade destes nutrientes. A importância da sustentabilidade na produção animal cresceu nos últimos anos, tornando a fitase indispensável para a diminuição da concentração de P em mananciais e aquíferos. A fitase tem demonstrado ser economicamente, ecologicamente e nutricionalmente viável em dietas para frangos de corte.Phytate or phytic acid (myo-inositol hexakisphosphate) is the major storage form of Phosphorus (P) in most plants. The phytic P is present in large quantity in cell walls of grains, but it is not well utilized by monogastrics. P supplementation in poultry diets is justifiable, because poultry is not capable of hydrolyze phytic P. Phytase is an enzyme capable of hydrolyzing this molecule, providing the P restrained in phytate. Therefore, inclusion of inorganic sources of P in diets is reduced, thereafter excess of this mineral in litter. Phytic acid, through ionic bridges, is capable of forming complexes with minerals, protein/amino acids and starch, causing negative impacts on nutrients digestibility. The importance of sustainability in animal production grew in recent years, making phytase indispensable in order to reduce P concentration in watershed and aquifers. It has been proved that phytase is economically, ecologically and nutritionally viable in poultry diets.application/pdfporNutricao animal : Frangos de corteNutrição animal : DietaPhytic acidPhytatePhosphorusUtilização de fitase em dietas para frangos de cortePhytase utilization in broiler diets info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisUniversidade Federal do Rio Grande do sulFaculdade de VeterináriaPorto Alegre, BR-RS2013/1Medicina Veterináriagraduaçãoinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSORIGINAL000902175.pdf000902175.pdfTexto completoapplication/pdf147639http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/80757/1/000902175.pdf803bd1ce642b0150cd09bc0bc2cb9595MD51TEXT000902175.pdf.txt000902175.pdf.txtExtracted Texttext/plain36595http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/80757/2/000902175.pdf.txtb95892dea642c2230e0ab3a61497f8f2MD52THUMBNAIL000902175.pdf.jpg000902175.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg999http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/80757/3/000902175.pdf.jpg512666ae46513054150c790da1f41494MD5310183/807572018-10-05 08:52:08.912oai:www.lume.ufrgs.br:10183/80757Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2018-10-05T11:52:08Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
dc.title.alternative.en.fl_str_mv Phytase utilization in broiler diets
title Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
spellingShingle Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
Cruz, Rafael Fontana Abs da
Nutricao animal : Frangos de corte
Nutrição animal : Dieta
Phytic acid
Phytate
Phosphorus
title_short Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
title_full Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
title_fullStr Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
title_full_unstemmed Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
title_sort Utilização de fitase em dietas para frangos de corte
author Cruz, Rafael Fontana Abs da
author_facet Cruz, Rafael Fontana Abs da
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Cruz, Rafael Fontana Abs da
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Vieira, Sérgio Luiz
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Borsatti, Liliane
contributor_str_mv Vieira, Sérgio Luiz
Borsatti, Liliane
dc.subject.por.fl_str_mv Nutricao animal : Frangos de corte
Nutrição animal : Dieta
topic Nutricao animal : Frangos de corte
Nutrição animal : Dieta
Phytic acid
Phytate
Phosphorus
dc.subject.eng.fl_str_mv Phytic acid
Phytate
Phosphorus
description O fitato ou ácido fítico (hexafosfatado de mio-inositol) é a maior forma de estocagem de fósforo (P) na maioria das plantas. O P fítico esta presente em grande quantidade nas paredes celulares dos grãos, mas é pouco aproveitado pelos monogástricos. A suplementação de P em dietas para aves é justificável, pois as aves não são capazes de hidrolisar o P fítico. A fitase é uma enzima capaz de desdobrar esta molécula, disponibilizando o P contido no fitato. Desta forma, é reduzida a inclusão de fontes inorgânicas de P na dieta e, consequentemente, o excesso deste na cama. O ácido fítico, através de pontes iônicas, tem a capacidade de quelar minerais, proteínas/aminoácidos e amido, causando um impacto negativo na digestibilidade destes nutrientes. A importância da sustentabilidade na produção animal cresceu nos últimos anos, tornando a fitase indispensável para a diminuição da concentração de P em mananciais e aquíferos. A fitase tem demonstrado ser economicamente, ecologicamente e nutricionalmente viável em dietas para frangos de corte.
publishDate 2013
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2013-11-20T01:46:20Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2013
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/80757
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 000902175
url http://hdl.handle.net/10183/80757
identifier_str_mv 000902175
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Repositório Institucional da UFRGS
collection Repositório Institucional da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/80757/1/000902175.pdf
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/80757/2/000902175.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/80757/3/000902175.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 803bd1ce642b0150cd09bc0bc2cb9595
b95892dea642c2230e0ab3a61497f8f2
512666ae46513054150c790da1f41494
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1815447118015365120

Registros relacionados