Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2005 |
Outros Autores: | , , , , |
Tipo de documento: | Artigo de conferência |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UFRGS |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10183/36481 |
Resumo: | 176 |
id |
UFRGS-2_ff0171b40e76aa2be8f2e9f38646d373 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:www.lume.ufrgs.br:10183/36481 |
network_acronym_str |
UFRGS-2 |
network_name_str |
Repositório Institucional da UFRGS |
repository_id_str |
|
spelling |
Tadday Neto, Gustavo ReinaldoRodrigues, Regina D.Elias, Juliana da SilveiraFerreira, Jeruza IndiaraTresoldi, GrazyneCardoso, SusanaSalão de Iniciação Científica (17. : 2005 out. 17-21 : UFRGS, Porto Alegre, RS).Bergmann, Guiomar Pedro2012-01-18T01:19:46Z2005http://hdl.handle.net/10183/36481000512201application/pdfporSalão de Iniciação Científica (17. : 2005 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2005.Produção AnimalCiências agráriasProducao animal : AvesEfeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovinainfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion176info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSORIGINAL000512201.pdf000512201.pdfResumoapplication/pdf20374http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/36481/1/000512201.pdf0e3b32a4b304cdde1e5012ede4aaad14MD51TEXT000512201.pdf.txt000512201.pdf.txtExtracted Texttext/plain2242http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/36481/2/000512201.pdf.txtdfa642e374dfc9f9cda1bed062b7d416MD52THUMBNAIL000512201.pdf.jpg000512201.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1260http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/36481/3/000512201.pdf.jpg6703efa0adbaf4a5c16920847b35ac71MD5310183/364812018-10-05 08:49:06.246oai:www.lume.ufrgs.br:10183/36481Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2018-10-05T11:49:06Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false |
dc.title.pt_BR.fl_str_mv |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
title |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
spellingShingle |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina Tadday Neto, Gustavo Reinaldo Ciências agrárias Producao animal : Aves Produção Animal |
title_short |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
title_full |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
title_fullStr |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
title_full_unstemmed |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
title_sort |
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina |
author |
Tadday Neto, Gustavo Reinaldo |
author_facet |
Tadday Neto, Gustavo Reinaldo Rodrigues, Regina D. Elias, Juliana da Silveira Ferreira, Jeruza Indiara Tresoldi, Grazyne Cardoso, Susana |
author_role |
author |
author2 |
Rodrigues, Regina D. Elias, Juliana da Silveira Ferreira, Jeruza Indiara Tresoldi, Grazyne Cardoso, Susana |
author2_role |
author author author author author |
dc.contributor.event.pt_BR.fl_str_mv |
Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 out. 17-21 : UFRGS, Porto Alegre, RS). |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Tadday Neto, Gustavo Reinaldo Rodrigues, Regina D. Elias, Juliana da Silveira Ferreira, Jeruza Indiara Tresoldi, Grazyne Cardoso, Susana |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Bergmann, Guiomar Pedro |
contributor_str_mv |
Bergmann, Guiomar Pedro |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
Ciências agrárias |
topic |
Ciências agrárias Producao animal : Aves Produção Animal |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Producao animal : Aves |
dc.subject.session.pt_BR.fl_str_mv |
Produção Animal |
description |
176 |
publishDate |
2005 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2005 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2012-01-18T01:19:46Z |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/other |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
format |
conferenceObject |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10183/36481 |
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv |
000512201 |
url |
http://hdl.handle.net/10183/36481 |
identifier_str_mv |
000512201 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.ispartof.pt_BR.fl_str_mv |
Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2005. |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UFRGS instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) instacron:UFRGS |
instname_str |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
instacron_str |
UFRGS |
institution |
UFRGS |
reponame_str |
Repositório Institucional da UFRGS |
collection |
Repositório Institucional da UFRGS |
bitstream.url.fl_str_mv |
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/36481/1/000512201.pdf http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/36481/2/000512201.pdf.txt http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/36481/3/000512201.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
0e3b32a4b304cdde1e5012ede4aaad14 dfa642e374dfc9f9cda1bed062b7d416 6703efa0adbaf4a5c16920847b35ac71 |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1801224745212968960 |