Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Camozzi,Aída Bruna Quilici
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Monego,Estelamaris Tronco, Menezes,Ida Helena Carvalho Francescantonio, Silva,Priscila Olin
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Cadernos Saúde Coletiva (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-462X2015000100032
Resumo: As políticas de promoção da alimentação saudável (PAS) reconhecem a escola como espaço privilegiado por sua contribuição para a conquista da autonomia e a adoção de hábitos saudáveis. Este estudo objetivou analisar a percepção e as ações na PAS realizadas por atores da comunidade escolar. Trata-se de estudo descritivo exploratório com abordagem qualitativa utilizando o grupo focal com diretores, coordenadores, professores, manipuladoras de alimentos e representantes do conselho escolar de seis escolas de nível fundamental de capital brasileira. Identificou-se uma visão biologicista da alimentação saudável e uma compreensão assistencialista da alimentação escolar. As atividades promotoras da alimentação saudável na escola estão restritas à abordagem de conteúdo específico pelos professores e modificações feitas no cardápio visando aumentar a aceitação das preparações. Sugerem-se mudanças na formação desses atores, tornando-os ativos na PAS no espaço escolar. Cabe à escola suscitar discussões sobre a construção coletiva do projeto pedagógico com vistas à inclusão transversal desse tema no currículo.
id UFRJ-7_b32f312af71027fa26d0a9b1fe14ba71
oai_identifier_str oai:scielo:S1414-462X2015000100032
network_acronym_str UFRJ-7
network_name_str Cadernos Saúde Coletiva (Online)
repository_id_str
spelling Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?alimentação escolareducação alimentar e nutricionalpromoção da saúdepesquisa qualitativaAs políticas de promoção da alimentação saudável (PAS) reconhecem a escola como espaço privilegiado por sua contribuição para a conquista da autonomia e a adoção de hábitos saudáveis. Este estudo objetivou analisar a percepção e as ações na PAS realizadas por atores da comunidade escolar. Trata-se de estudo descritivo exploratório com abordagem qualitativa utilizando o grupo focal com diretores, coordenadores, professores, manipuladoras de alimentos e representantes do conselho escolar de seis escolas de nível fundamental de capital brasileira. Identificou-se uma visão biologicista da alimentação saudável e uma compreensão assistencialista da alimentação escolar. As atividades promotoras da alimentação saudável na escola estão restritas à abordagem de conteúdo específico pelos professores e modificações feitas no cardápio visando aumentar a aceitação das preparações. Sugerem-se mudanças na formação desses atores, tornando-os ativos na PAS no espaço escolar. Cabe à escola suscitar discussões sobre a construção coletiva do projeto pedagógico com vistas à inclusão transversal desse tema no currículo.Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro2015-03-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-462X2015000100032Cadernos Saúde Coletiva v.23 n.1 2015reponame:Cadernos Saúde Coletiva (Online)instname:Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)instacron:UFRJ10.1590/1414-462X201500010006info:eu-repo/semantics/openAccessCamozzi,Aída Bruna QuiliciMonego,Estelamaris TroncoMenezes,Ida Helena Carvalho FrancescantonioSilva,Priscila Olinpor2015-06-23T00:00:00Zoai:scielo:S1414-462X2015000100032Revistahttp://www.iesc.ufrj.br/cadernos/ONGhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phpabelha@iesc.ufrj.br||abelha@iesc.ufrj.br2358-291X1414-462Xopendoar:2015-06-23T00:00Cadernos Saúde Coletiva (Online) - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)false
dc.title.none.fl_str_mv Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
title Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
spellingShingle Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
Camozzi,Aída Bruna Quilici
alimentação escolar
educação alimentar e nutricional
promoção da saúde
pesquisa qualitativa
title_short Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
title_full Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
title_fullStr Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
title_full_unstemmed Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
title_sort Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia?
author Camozzi,Aída Bruna Quilici
author_facet Camozzi,Aída Bruna Quilici
Monego,Estelamaris Tronco
Menezes,Ida Helena Carvalho Francescantonio
Silva,Priscila Olin
author_role author
author2 Monego,Estelamaris Tronco
Menezes,Ida Helena Carvalho Francescantonio
Silva,Priscila Olin
author2_role author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Camozzi,Aída Bruna Quilici
Monego,Estelamaris Tronco
Menezes,Ida Helena Carvalho Francescantonio
Silva,Priscila Olin
dc.subject.por.fl_str_mv alimentação escolar
educação alimentar e nutricional
promoção da saúde
pesquisa qualitativa
topic alimentação escolar
educação alimentar e nutricional
promoção da saúde
pesquisa qualitativa
description As políticas de promoção da alimentação saudável (PAS) reconhecem a escola como espaço privilegiado por sua contribuição para a conquista da autonomia e a adoção de hábitos saudáveis. Este estudo objetivou analisar a percepção e as ações na PAS realizadas por atores da comunidade escolar. Trata-se de estudo descritivo exploratório com abordagem qualitativa utilizando o grupo focal com diretores, coordenadores, professores, manipuladoras de alimentos e representantes do conselho escolar de seis escolas de nível fundamental de capital brasileira. Identificou-se uma visão biologicista da alimentação saudável e uma compreensão assistencialista da alimentação escolar. As atividades promotoras da alimentação saudável na escola estão restritas à abordagem de conteúdo específico pelos professores e modificações feitas no cardápio visando aumentar a aceitação das preparações. Sugerem-se mudanças na formação desses atores, tornando-os ativos na PAS no espaço escolar. Cabe à escola suscitar discussões sobre a construção coletiva do projeto pedagógico com vistas à inclusão transversal desse tema no currículo.
publishDate 2015
dc.date.none.fl_str_mv 2015-03-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-462X2015000100032
url http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-462X2015000100032
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 10.1590/1414-462X201500010006
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/html
dc.publisher.none.fl_str_mv Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro
publisher.none.fl_str_mv Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do Rio de Janeiro
dc.source.none.fl_str_mv Cadernos Saúde Coletiva v.23 n.1 2015
reponame:Cadernos Saúde Coletiva (Online)
instname:Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
instacron:UFRJ
instname_str Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
instacron_str UFRJ
institution UFRJ
reponame_str Cadernos Saúde Coletiva (Online)
collection Cadernos Saúde Coletiva (Online)
repository.name.fl_str_mv Cadernos Saúde Coletiva (Online) - Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
repository.mail.fl_str_mv abelha@iesc.ufrj.br||abelha@iesc.ufrj.br
_version_ 1750128224427311104

Registros relacionados