A cozinha das mulheres: de espaço de domesticação ao de empoderamento a partir de saberes e fazeres culinários

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ferreira, Jamile Wayne
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: Wayne, Lara Steigleder
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Espacialidades
Texto Completo: https://periodicos.ufrn.br/espacialidades/article/view/17598
Resumo: The kitchen has always been a female space. Women, historically, were conditioned the housework and culinary was one of them. Currently, the shape of knowledge and know-how in the kitchen were crossed by a glamorization and professionalization of the cuisine, which was based on the male performance. Dominate the “key” of food system, the transformation of food, is a power tool that, while invisible in the women’s hands, is the knowledge and empirical practice of women. This article intends to analyze, from the relationship with the kitchen of sheltered women of a Occupation in Porto Alegre/RS, the power and know daily of the guardian of a kitchen diminished for the generation of glamorization.
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