RELAÇÃO ENTRE PADRÕES ALIMENTARES E ESTADO NUTRICIONAL EM UNIVERSITÁRIOS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sampaio, Rafaella
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Geysa Cordeiro Mendes, Isabel, Deodato do Carmo Gois, Lívia
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Ciência Plural
Texto Completo: https://periodicos.ufrn.br/rcp/article/view/27492
Resumo: Introduction: Food is one of the main factors for health promotion. Academic and lifestyle situations make it difficult for university students to take care of their own food, due to factors such as omission of meals, high consumption of snacks, psychosocial instability, triggering possible chronic non-communicable diseases (NCDs) in this population. A group of foods often consumed by a person or population is called a dietary pattern. Objective: Analyze and associate dietary patterns and the nutritional status of university students. Methodology: This is a cross-sectional study with a descriptive and analytical approach, carried out at a private University in Fortaleza, Ceará. An interview was conducted to collect socioeconomic, demographic, anthropometric and food consumption data. The sample consisted of 150 students. Results: Three dietary patterns have been identified. Women showed greater adherence than men to the healthy pattern. Most university students aged 19 to 24 years old showed high adherence to the mixed pattern. Students who showed excess weight had greater adherence to the healthy pattern. Individuals who had a BMI classified as having normal weight had high adherence to the mixed pattern. Conclusions: The dietary pattern of college students has a significant influence on age, sex, overweight and BMI.
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Women showed greater adherence than men to the healthy pattern. Most university students aged 19 to 24 years old showed high adherence to the mixed pattern. Students who showed excess weight had greater adherence to the healthy pattern. Individuals who had a BMI classified as having normal weight had high adherence to the mixed pattern. Conclusions: The dietary pattern of college students has a significant influence on age, sex, overweight and BMI.Introducción: La comida es uno de los principales factores para la promoción de la salud. Las situaciones académicas y de estilo de vida dificultan que los estudiantes universitarios cuiden su propia comida, debido a factores como la omisión de comidas, el alto consumo de refrigerios, la inestabilidad psicosocial, lo que desencadena posibles enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) en esta población. Un grupo de alimentos a menudo consumidos por una persona o población se denomina patrón dietético. Objetivo: Analizar y asociar patrones dietéticos y el estado nutricional de estudiantes universitarios. Metodología: Este es un estudio transversal con un enfoque descriptivo y analítico, realizado en una universidad privada en Fortaleza, Ceará. Se realizó una entrevista para recopilar datos socioeconómicos, demográficos, antropométricos y de consumo de alimentos. La muestra consistió en 150 estudiantes. Resultados: Se han identificado tres patrones dietéticos. Las mujeres mostraron una mayor adherencia que los hombres al patrón saludable. La mayoría de los estudiantes universitarios de 19 a 24 años mostraron una alta adherencia al patrón mixto. Los estudiantes que mostraron exceso de peso tuvieron una mayor adherencia al patrón saludable. Las personas que tenían un IMC clasificado como peso normal, mostraron una alta adherencia al patrón mixto. Conclusiones: El patrón dietético de los estudiantes universitarios tiene una influencia significativa en la edad, el sexo, el sobrepeso y el IMC.Introdução: A alimentação é um dos principais fatores para a promoção da saúde. Situações do meio acadêmico e estilo de vida propiciam aos universitários, dificuldades em cuidar da própria alimentação, por fatores como, omissão de refeições, alto consumo de lanches rápidos, instabilidade psicossocial, desencadeando possíveis doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) nessa população. Um grupo de alimentos frequentemente consumido por uma pessoa ou população é chamado de padrão alimentar. Objetivo: Analisar e associar padrões alimentares e o estado nutricional de estudantes universitários. Metodologia: Trata-se de um estudo transversal com abordagem descritiva e analítica, realizado em uma Universidade privada em Fortaleza, Ceará. Foi realizada entrevista para coleta de dados socioeconômicos, demográficos, antropométricos e de consumo alimentar. A amostra foi composta por 150 estudantes. Resultados: Foram identificados três padrões alimentares. Mulheres mostraram maior adesão que os homens ao padrão saudável. A maioria dos universitários de 19 a 24 anos mostrou alta adesão ao padrão misto. Alunos que demonstraram excesso de peso tiveram maior adesão ao padrão saudável. Os indivíduos que tiveram IMC classificados com peso normal, apresentaram alta adesão ao padrão misto. Conclusões: O padrão alimentar dos universitários possui significativa influência da idade, sexo, excesso de peso e IMC.Portal de Periódicos Eletrônicos da UFRN2022-10-29info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArtigo avaliado pelos Paresapplication/pdfhttps://periodicos.ufrn.br/rcp/article/view/2749210.21680/2446-7286.2022v8n3ID27492Revista Ciência Plural; v. 8 n. 3 (2022): Revista Ciência Plural; 1-202446-728610.21680/2446-7286.2022v8n3reponame:Revista Ciência Pluralinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)instacron:UFRNporhttps://periodicos.ufrn.br/rcp/article/view/27492/16166Copyright (c) 2022 Revista Ciência Pluralhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSampaio, RafaellaGeysa Cordeiro Mendes, Isabel Deodato do Carmo Gois, Lívia 2022-11-29T03:50:13Zoai:periodicos.ufrn.br:article/27492Revistahttps://periodicos.ufrn.br/rcpPUBhttps://periodicos.ufrn.br/rcp/oai||irisdoceu.ufrn@gmail.com2446-72862446-7286opendoar:2022-11-29T03:50:13Revista Ciência Plural - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)false
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