Estudo comparativo entre duas configurações de um forno solar do tipo caixa fabricado a partir de um orelhão em desuso

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza, Edykellton da Silva
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/42935
Resumo: A utilização da energia solar para assamento e assamento de alimentos é uma realidade no mundo. São utilizados os fornos (assamento) e os fogões solares(assamento) de vários tipos, princípios e materiais. No LMHES/UFRN há mais de trinta anos a assamento de alimentos tem sido estudada e para tanto já foram fabricados e estudados inúmeros protótipos solares. Esse trabalho apresenta um novo modelo de forno solar, para o assamento de alimentos, fabricado a partir de um orelhão em desuso. O forno foi estudado para duas configurações: forno negro e forno misto (negro + espelhado). Será apresentado um estudo comparativo entre essas duas configurações, destacando-se a que apresenta maior viabilidade de utilização por parte de comunidades carentes. Para o estudo comparativo foram realizados testes de assamento para vários alimentos, sendo a configuração de forno negro a mais eficiente e viável nos campos térmico e econômico. As principais características do forno solar fabricado foram seus fáceis processos de fabricação, montagem e operação, baixo custo e reutilização de materiais. O objetivo principal do estudo foi repassar as tecnologias de fabricação, montagem e operação do forno para ajudar comunidades carentes na alternativa para o uso do GLP, de alto custo, e também minimizar o uso da lenha para a operação de assamento de alimentos.
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Esse trabalho apresenta um novo modelo de forno solar, para o assamento de alimentos, fabricado a partir de um orelhão em desuso. O forno foi estudado para duas configurações: forno negro e forno misto (negro + espelhado). Será apresentado um estudo comparativo entre essas duas configurações, destacando-se a que apresenta maior viabilidade de utilização por parte de comunidades carentes. Para o estudo comparativo foram realizados testes de assamento para vários alimentos, sendo a configuração de forno negro a mais eficiente e viável nos campos térmico e econômico. As principais características do forno solar fabricado foram seus fáceis processos de fabricação, montagem e operação, baixo custo e reutilização de materiais. O objetivo principal do estudo foi repassar as tecnologias de fabricação, montagem e operação do forno para ajudar comunidades carentes na alternativa para o uso do GLP, de alto custo, e também minimizar o uso da lenha para a operação de assamento de alimentos.The use of solar energy for baking and roasting food is a reality in the world. Ovens (roasting) and solar cookers (cooking) of various types, principles and materials are used. In the LMHES / UFRN for more than thirty years the cooking of food has been studied and for that have already been manufactured and studied countless solar prototypes. This work presents a new model of solar oven, for the food roasting, made from a disused telephone booth. The oven was studied for two configurations: black oven and mixed oven (black + mirrored). A comparative study will be presented between these two configurations, highlighting the one that presents greater viability of use by poor communities. For the comparative study, bake tests were performed for various foods, the black furnace configuration being the most efficient and viable in the thermal and economic fields. The main characteristics of the solar oven manufactured were its easy manufacturing processes, assembly and operation, low cost and reuse of materials. The main goal of the study was to review furnace fabrication, assembling and operation technologies to help underprivileged communities in the alternative to use high-cost LPG, and also to minimize the use of firewood for the food roasting operation.Universidade Federal do Rio Grande do NorteUFRNBrasilEngenharia MecânicaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/info:eu-repo/semantics/openAccessEnergia solar, forno solar, assamento de alimentos, reutilização de materiais, baixo custo.Estudo comparativo entre duas configurações de um forno solar do tipo caixa fabricado a partir de um orelhão em desusoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Repositório Institucional da UFRNinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)instacron:UFRNORIGINALEstudoComparativoEntreDuasConfiguracoesDeUmFornoSolar_Souza_2019.pdfMonografia_Souza_2019application/pdf1804866https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42935/1/EstudoComparativoEntreDuasConfiguracoesDeUmFornoSolar_Souza_2019.pdf037de44eb88e32ebfa46ab4f657a4ddbMD51LICENSElicense.txttext/plain756https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42935/2/license.txta80a9cda2756d355b388cc443c3d8a43MD52CC-LICENSElicense_rdfapplication/octet-stream811https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42935/3/license_rdfe39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34MD53TEXTEstudoComparativoEntreDuasConfiguracoesDeUmFornoSolar_Souza_2019.pdf.txtExtracted texttext/plain46190https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42935/4/EstudoComparativoEntreDuasConfiguracoesDeUmFornoSolar_Souza_2019.pdf.txt9969882e44d9f2939c564c52faa3f7a7MD54123456789/429352021-10-05 12:57:45.1oai:https://repositorio.ufrn.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.ufrn.br/oai/opendoar:2021-10-05T15:57:45Repositório Institucional da UFRN - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)false
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