Ferramentas de benchmarking como diferencial competitivo em empresas de fastfood na cidade de Natal - RN

• Autor(a) principal: Hékis, Hélio Roberto
• Data de Publicação: 2013
• Outros Autores: Souza, Ricardo Pires de, Medeiros, Diego Derick O. de, Silva, Igor Bezerra Furtado, Borges, Thyago de Melo Duarte
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/29862
• topic: Arranjo Produtivo Local – APL; Benchmarking; SIMAP; Fastfood

É notório, na contemporaneidade, o aumento da procura pelos produtos disponibilizados pelas redes de fastfood, gerando consequentemente o crescimento econômico das organizações do setor. Logo esse trabalho objetiva demonstrar o sistema de monitoramento de arranjos produtivos – SIMAP as empresas estudadas para que estas possam vislumbrar novas atividades de gestão com o intuito de ter um diferencial competitivo. Para alcançar esse objetivo utilizou-se a metodologia exploratória explicativa, com estudo de caso nas empresas Pittsburg e McDonald ́s na cidade de Natal-RN, obtendo-se as informações através de questionário semiestruturado. Analisando-se os dados, percebeu-se que as empresas estudadas, encontram-se acima da média das empresas do setor cadastradas no SIMAP. Em comparação cruzada entre as empresas estudadas, observou-se que a empresa Pittsburg possui pontos a aperfeiçoar, nos diversos indicadores de gestão, em especial no indicador sistema de gestão integrada, no qual essa empresa ficou abaixo de 25%. Observou-se também que em relação à gestão financeira, a empresa Pittsburg esta melhor qualificada perante sua concorrente McDonald ́s. Ficou evidenciado que as empresas estudadas estão em conformidade com os requisitos mínimos exigidos pelos seus clientes