Doenças transmitidas por alimentos e educação em saúde: pesquisa-ação com escolares em uma cidade do seridó potiguar

• Autor(a) principal: Santos, Enoana Darc Barbosa Xavier
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/57614
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE; Higienização das mãos; doenças transmitidas por alimentos; ação educativa; prevenção; Sanitization of hands; foodborne illnesses; educational action; prevention

O presente trabalho tratou de um problema de saúde pública, sobre a importância da higienização das mãos na manipulação de alimentos para a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Inicialmente, foi realizada uma breve descrição das DTAs, suas consequências e fatores de risco a ela associados. Em seguida, foram apontadas as principais formas de prevenção dessas doenças. Esse conjunto de informações foi levado a alunos do 8° e 9° ano do ensino fundamental de uma escola pública localizada em uma cidade do Seridó Potiguar, por meio de metodologias ativas, num módulo de 3 dias de duração. Assim, buscou-se alcançar o objetivo de instrumentalizar os alunos de modo a torná-los agentes multiplicadores junto a familiares e amigos. Atividades teóricas, práticas e complementares foram também desenvolvidas. Constatou-se que os alunos cumpriram o conjunto das tarefas propostas com interesse e dedicação. Durante a ação educativa, os discentes do ensino fundamental puderam participar de procedimentos e manusear equipamentos como o microscópio óptico. Em suma, o presente trabalho contribuiu para uma melhor conscientização da higienização das mãos e a manipulação correta de alimentos por meio de uma ação educativa que estimulou o conhecimento significativo para favorecer a prevenção das DTAs.