Redução do déficit de estatura e a compra de alimentos da agricultura familiar para alimentação escolar no Brasil

• Autor(a) principal: Lyra, Clélia de Oliveira
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Oliveira, Genykléa Silva de, Oliveira, Angelo Giuseppe Roncalli da Costa, Ferreira, Maria Angela Fernandes
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/57909; http://dx.doi.org/10.20947/s0102-3098a0189
• topic: Segurança alimentar e nutricional; Desnutrição infantil; Alimentação escolar; Agricultura; Food and nutritional security; Child malnutrition; School feeding; Agriculture; Seguridad alimentaria y nutricional

O objetivo do artigo é analisar o efeito da compra direta de alimentos da agricultura familiar para alimentação escolar sobre o déficit de estatura em crianças menores de cinco anos, entre 2013 e 2017, no Brasil. O método utilizado é o estudo ecológico e longitudinal, em que a coleta de dados ocorreu em diferentes bancos de dados. A análise foi realizada por meio do teste t para amostras independentes, a fim de comparar as médias entre as variáveis déficit de estatura e compras da agricultura familiar. Além disso, uma análise multivariável foi feita por meio da regressão linear múltipla. Verificou-se uma diferença de médias na prevalência do déficit de estatura significativa entre os municípios que compraram menos de 30% e aqueles que adquiriram 30% ou mais de alimentos da agricultura familiar para alimentação escolar, com 1,47 pontos de diferença. O modelo de regressão linear mostrou que a cada ponto percentual de aumento na compra de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar pelo município, haverá, em média, uma diminuição 0,55 pontos na prevalência do déficit de estatura, independentemente das demais variáveis. Assim, conclui-se que a compra de alimentos da agricultura familiar para alimentação escolar no Brasil pode contribuir para a redução da prevalência do déficit de estatura em crianças menores de cinco anos