A Universidade para além dos muros: Um relato de experiência em extensão junto a trabalhadores da indústria de transformação no RN

• Autor(a) principal: Santos, Rodrigo Silva dos
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40004
• topic: Educação Alimentar e Nutricional; Saúde do trabalhador; Comportamento alimentar

As transformações no mundo do trabalho (jornadas de trabalho mais longas ou duplas jornadas, distanciamento casa – trabalho, inserção da mulher no mercado de trabalho – exigiram dos indivíduos uma adaptação ao meio urbano, ajustando suas práticas alimentares a questões temporais, espaciais e financeiras. É, portanto, essencial que os espaços onde se produz e distribui alimentação para os trabalhadores sejam efetivamente cenários apropriados à prática de ações onde se priorizem os temas da educação e da Segurança Alimentar e Nutricional, e onde o Direito Humano à Alimentação Adequada seja respeitado e os trabalhadores tornem-se sujeitos ativos na promoção da sua saúde e qualidade de vida. O presente estudo caracteriza-se como um relato de experiência que, é uma metodologia que permite ao pesquisador, uma margem para relatar suas experiências e vivências, em concomitância com o saber científico. As ações de EAN foram realizadas por extensionistas e acadêmicos do Curso de Nutrição, da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), vinculados ao projeto “Alimentação e saúde do trabalhador da indústria de transformação no RN”, desenvolvido nos últimos três anos como desdobramento dos projetos de pesquisa que avaliavam o estado nutricional e a alimentação desse grupo de trabalhadores. Dentro do período vivenciado, destacam-se os momentos de planejamento, montagem e apresentação de conteúdo voltado a Educação Alimentar e Nutricional para trabalhadores de duas grandes indústrias do estado do Rio Grande do Norte, onde o objetivo era, explicitar de maneira clara, a importância da mudança de hábitos alimentares, mostrando os riscos que uma dieta desequilibrada e com alto consumo de alimentos ultra processados podem trazer para a saúde humana. Com isso, ressalta-se que haja uma maior valorização de práticas educacionais alimentares inerentes a valorização da saúde do trabalhador, gerando benfeitorias que contemplem as empresas, os trabalhadores e o Estado.