Porções dos alimentos: medidas caseiras e composição química

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Araújo, Edilane Rodrigues Dantas de et al.
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/24179
Resumo: Na perspectiva de contribuir para o Serviço de Nutrição e Dietética da instituição, foi elaborado o livro com porções dos alimentos e preparações ofertados aos pacientes e funcionários do Hospital Ana Bezerra. Com base nesses aspectos, vislumbra-se a relevância do trabalho para a realização de atendimentos nutricionais mais eficazes e mais próximos ao hábito alimentar, auxiliando desde o trabalho de porcionamento realizado pelas copeiras, perpassando pelo atendimento dos pacientes internados até o atendimento ambulatorial.
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