Extração verde de compostos bioativos da casca e da polpa do buriti (Mauritia flexuosa L.): avaliação das atividades antioxidante e antibacteriana

• Autor(a) principal: Leite, Pedro Ivo Palácio
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
• Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/29964
• topic: Mauritia flexuosa L.; Supramolecular; Solventes eutéticos; Antioxidantes; Carotenoides; Ultrassom

O buriti (Mauritia flexuosa L.) é um fruto que fornece grandes quantidades de componentes bioativos como carotenoides e vitamina A, constituindo uma matéria-prima de grande potencial. Neste sentido, o objetivo do presente estudo foi extrair os compostos bioativos da casca e da polpa do buriti utilizando solventes verdes para avaliação da atividade antioxidante e antibacteriana. Foram realizadas extrações da casca e da polpa do buriti, utilizando Solventes Eutéticos Profundos (DES), etanol e solvente supramolecular (SUPRAS). Além disso, o rendimento da extração de carotenoides com etanol foi avaliado pela técnica convencional e assistida por ultrassom. A concentração de carotenoides totais nos extratos foi avaliada por espectrofotometria, e a de compostos fenólicos totais e betacaroteno foram determinadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). O desempenho da extração SUPRAS foi comparado com os resultados de extração com etanol utilizando a casca e polpa do buriti como matrizes. A extração de betacaroteno com SUPRAS apresentou rendimento de 5,82 ± 0,05 mg/g para casca e 26,7 ± 0,02 mg/g para a polpa. Para extração dos compostos fenólicos totais, os rendimentos foram de 32,1 ± 1,2 µg EAG/g para casca e 24,53 ± 4,9 µg EAG/g para a polpa. Todos os extratos apresentaram atividade antioxidante, com destaque para os obtidos com SUPRAS, que apresentaram EC50 (concentração em que 50% dos radicais foram eliminados) para o sequestro do radical ABTS de 3,00 µg/mL para a casca e 0,84 µg/mL para a polpa. Estes extratos inibiram o crescimento de Staphylococcus aureus (ATCC 29213) e Enterococcus faecalis (ATCC 4028). Além disso, quando associados aos antibióticos norfloxacino e gentamicina, os extratos apresentaram ação sinérgica contra cepas multiressistentes de Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa e Escherichia coli. Assim, a extração dos compostos bioativos do buriti utilizando um solvente seguro, biocompatível, biodegradável e ambientalmente amigável como o SUPRAS, representa um enorme potencial para desenvolvimento de novos produtos farmacêuticos, cosméticos e alimentos funcionais.