Gostos memoráveis e culinária: jovens órfãos pela AIDS em São Paulo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moreira, Sueli Aparecida
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: França Júnior, Ivan, Medeiros, Michelle, Braga, Violeta
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/19170
Resumo: A memória sustenta as tradições alimentares. Para apreender a relação entre memória e culinária, entrevistamos 15 jovens órfãos por HIV/AIDS sob a proposta de Mills (2009). A morte materna modifica o gosto da comida. Filhas tornam-se guardiãs da culinária. A cozinha é replicada em busca do gosto da comida materna. O gosto atrela sabor e convívios e motiva diálogos terapêuticos
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