Desenvolvimento de filmes ativos antimicrobianos a base de amidos n?o i?nico, cati?nico e ani?nicos incorporados com o surfactante cati?nico LAE (N?-lauril-l-arginina etil ?ster monoclorohidrato)
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2020 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6195 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
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Desenvolvimento de filmes ativos antimicrobianos a base de amidos n?o i?nico, cati?nico e ani?nicos incorporados com o surfactante cati?nico LAE (N?-lauril-l-arginina etil ?ster monoclorohidrato) |
| author |
Motta, Joyce Fagundes Gomes |
| topic |
Meio-ambiente alimentos seguros embalagens ativas amidos modificados Environment safe foods active packaging modified starches Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos |
| publishDate |
2020 |
| format |
masterThesis |
| url |
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/6195 |
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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) |
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UFRRJ |