As imagens de um festival gastron?mico: um estudo sobre o ?16? Pira? Fest? no munic?pio de Pira? (RJ)
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2018 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ |
| Texto Completo: | https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5395 |
Resumo: | Gastronomic tourism has been growing significantly in Brazil and in the world. The gastronomic attractions are considered very promising for the tourist activity. One of the ways it is spread is through gastronomic festivals. Its accomplishment is associated with opportunities for the communities that promote it, as it allows to disseminate and strengthen its cultural identity. In order to have continuity in future editions, in events of this nature, it is indispensable the evaluation in the post-event. This dissertation was based on images from the perception of its participants as a form of analysis of the gastronomic festival Pira? Fest, specifically from the 16th edition. Held in the city of Pira?, municipality of the State of Rio de Janeiro, there are 17 uninterrupted editions. As an exploratory research, we chose data collection through in-depth interviews, with 16 participants, for convenience, of the following groups: tourists, residents, business owners and employees during the event. Data were interpreted through content analysis. As a result, it was found that the image of the event was not known by its managers, nor researched, and that they differ from what they assume. Among the main conclusions, we can see the incompatibility between the identity of the event and the images perceived by its participants and the indispensable insertion of evaluation in the post-event with those involved. It lacks adequate training and dissemination of the identity that has been overlooked in order to understand the image in its plurality. It is suggested comparative studies to deepen the theme. |
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Saldanha, Jorge Alberto VellosoCPF: 573.843.559-15Saldanha, Jorge Alberto VellosoDominhgues Junior, Paulo Louren?oRodrigues, Marcelo CarmoCPF: 015.754.986-00http://lattes.cnpq.br/1605800011243634Medina, Camila Arantes de Paula2022-02-16T21:18:57Z2018-07-06MEDINA, Camila Arantes de Paula. As imagens de um festival gastron?mico: um estudo sobre o ?16? Pira? Fest? no munic?pio de Pira? (RJ). 2018. 91 p. Disserta??o (Mestrado em Administra??o) - Instituto de Ci?ncias Sociais Aplicadas. Programa de P?s-Gradua??o em Administra??o. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica, 2018.https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5395Gastronomic tourism has been growing significantly in Brazil and in the world. The gastronomic attractions are considered very promising for the tourist activity. One of the ways it is spread is through gastronomic festivals. Its accomplishment is associated with opportunities for the communities that promote it, as it allows to disseminate and strengthen its cultural identity. In order to have continuity in future editions, in events of this nature, it is indispensable the evaluation in the post-event. This dissertation was based on images from the perception of its participants as a form of analysis of the gastronomic festival Pira? Fest, specifically from the 16th edition. Held in the city of Pira?, municipality of the State of Rio de Janeiro, there are 17 uninterrupted editions. As an exploratory research, we chose data collection through in-depth interviews, with 16 participants, for convenience, of the following groups: tourists, residents, business owners and employees during the event. Data were interpreted through content analysis. As a result, it was found that the image of the event was not known by its managers, nor researched, and that they differ from what they assume. Among the main conclusions, we can see the incompatibility between the identity of the event and the images perceived by its participants and the indispensable insertion of evaluation in the post-event with those involved. It lacks adequate training and dissemination of the identity that has been overlooked in order to understand the image in its plurality. It is suggested comparative studies to deepen the theme.O turismo gastron?mico vem crescendo significativamente, no Brasil e no mundo. Os atrativos gastron?micos s?o considerados bastante promissores para a atividade tur?stica. Uma das formas pelas quais ? difundido ? atrav?s dos festivais gastron?micos. Sua realiza??o est? associada a oportunidades para as comunidades que o promovem, pois permite divulgar e fortalecer sua identidade cultural. Para ter continuidade em edi??es futuras, em eventos dessa natureza, faz-se indispens?vel a avalia??o no p?s-evento. Esta disserta??o utilizou-se da imagens provenientes da percep??o de seus participantes como forma de an?lise, do festival gastron?mico Pira? Fest, especificamente da 16? edi??o. Realizado na cidade de Pira?, munic?pio do Estado do Rio de Janeiro, ocorre h? 17 edi??es ininterruptas. Por ser uma pesquisa explorat?ria, optou-se pela coleta de dados atrav?s de entrevistas em profundidade, com 16 participantes, por conveni?ncia, dos seguintes grupos: turistas, moradores, empres?rios e funcion?rios durante o evento. Os dados foram interpretados por meio da an?lise de conte?do. Como resultado, constatou-se que a imagem do evento n?o era conhecida pelos seus gestores, tampouco pesquisada, e que diferem do que pressup?em. Entre as principais conclus?es, percebe-se a incompatibilidade entre identidade do evento com as imagens percebidas por seus participantes e a imprescind?vel inser??o de avalia??o no p?s-evento com os envolvidos. Carece de forma??o e divulga??o adequada da identidade preterida para a compreens?o da imagem, em sua pluralidade. Sugere-se estudos comparat?rios para aprofundamento no tema.Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2022-02-16T21:18:57Z No. of bitstreams: 1 2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf: 3187896 bytes, checksum: 135f3833d859a4fdf661630650c98ac0 (MD5)Made available in DSpace on 2022-02-16T21:18:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf: 3187896 bytes, checksum: 135f3833d859a4fdf661630650c98ac0 (MD5) Previous issue date: 2018-07-06CAPES - Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superiorapplication/pdfhttps://tede.ufrrj.br/retrieve/68194/2018%20-%20Camila%20Arantes%20de%20Paula%20Medina.pdf.jpgporUniversidade Federal Rural do Rio de JaneiroPrograma de P?s-Gradua??o em Administra??oUFRRJBrasilInstituto de Ci?ncias Sociais AplicadasInstituto Multidisciplinar de Nova Igua?uInstituto Tr?s RiosABRASEL ? 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(RJ)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJinstname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)instacron:UFRRJTHUMBNAIL2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf.jpg2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf.jpgimage/jpeg2328http://localhost:8080/tede/bitstream/jspui/5395/4/2018+-+Camila+Arantes+de+Paula+Medina.pdf.jpg7b1b657a5daa34e8f499bdf9f10b897bMD54TEXT2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf.txt2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf.txttext/plain191976http://localhost:8080/tede/bitstream/jspui/5395/3/2018+-+Camila+Arantes+de+Paula+Medina.pdf.txt1f51fba3442494bb95ed33a229cf907aMD53ORIGINAL2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdf2018 - Camila Arantes de Paula Medina.pdfapplication/pdf3187896http://localhost:8080/tede/bitstream/jspui/5395/2/2018+-+Camila+Arantes+de+Paula+Medina.pdf135f3833d859a4fdf661630650c98ac0MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82089http://localhost:8080/tede/bitstream/jspui/5395/1/license.txt7b5ba3d2445355f386edab96125d42b7MD51jspui/53952022-02-17 02:00:21.15oai:localhost: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Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttps://tede.ufrrj.br/PUBhttps://tede.ufrrj.br/oai/requestbibliot@ufrrj.br||bibliot@ufrrj.bropendoar:2022-02-17T04:00:21Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)false |
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Gastronomic tourism has been growing significantly in Brazil and in the world. The gastronomic attractions are considered very promising for the tourist activity. One of the ways it is spread is through gastronomic festivals. Its accomplishment is associated with opportunities for the communities that promote it, as it allows to disseminate and strengthen its cultural identity. In order to have continuity in future editions, in events of this nature, it is indispensable the evaluation in the post-event. This dissertation was based on images from the perception of its participants as a form of analysis of the gastronomic festival Pira? Fest, specifically from the 16th edition. Held in the city of Pira?, municipality of the State of Rio de Janeiro, there are 17 uninterrupted editions. As an exploratory research, we chose data collection through in-depth interviews, with 16 participants, for convenience, of the following groups: tourists, residents, business owners and employees during the event. Data were interpreted through content analysis. As a result, it was found that the image of the event was not known by its managers, nor researched, and that they differ from what they assume. Among the main conclusions, we can see the incompatibility between the identity of the event and the images perceived by its participants and the indispensable insertion of evaluation in the post-event with those involved. It lacks adequate training and dissemination of the identity that has been overlooked in order to understand the image in its plurality. It is suggested comparative studies to deepen the theme. |
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MEDINA, Camila Arantes de Paula. As imagens de um festival gastron?mico: um estudo sobre o ?16? Pira? Fest? no munic?pio de Pira? (RJ). 2018. 91 p. Disserta??o (Mestrado em Administra??o) - Instituto de Ci?ncias Sociais Aplicadas. Programa de P?s-Gradua??o em Administra??o. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica, 2018. |
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