Review of the book A culinária caipira da Paulistânia – a história e as receitas de um modo antigo de comer, by Carlos Alberto Dória e Marcelo Corrêa Bastos: A culinária caipira da Paulistânia – a história e as receitas de um modo antigo de comer, by Carlos Alberto Dória e Marcelo Corrêa Bastos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Favareto, Arilson
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Estudos Sociedade e Agricultura (Online)
Texto Completo: https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/ESA27-1_a_culinaria_caipira
Resumo: Review on the book entitled "A culinária caipira da Paulistânia – a história e as receitas de um modo antigo de comer" by Carlos Alberto Dória and Marcelo Corrêa Bastos.Keywords: cooking; countryside; Paulistânia.DÓRIA, Carlos Alberto; BASTOS, Marcelo Corrêa. A culinária caipira da Paulistânia – a história e as receitas de um modo antigo de comer. São Paulo: Três Estrelas, 2018. 368p. Resenha de: FAVARETO, Arilson. A culinária caipira da Paulistânia – a história e as receitas de um modo antigo de comer, de Carlos Alberto Dória e Marcelo Corrêa Bastos. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 27, n. 1, p. 207-214, fev. 2019.Submitted in december 2018.Accepted in january 2019.
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Favareto, Arilson
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