Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ramos, Antônio Marcos Jaques
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/204484
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2019.
id UFSC_068c899d61bd22cf37f5605d034c329e
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/204484
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)AquiculturaPirarucu (Peixe)Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2019.O uso de carboidratos em dietas para peixes é uma alternativa com potencial para reduzir o custo das dietas comerciais, além de melhorar o aproveitamento de outros nutrientes da dieta. Neste sentido, o presente estudo avaliou a utilização de ingredientes vegetais, ricos em carboidratos, em dietas para juvenis de pirarucu (Arapaima gigas), uma espécie carnívora amazônica que tem despertado crescente interesse para aquicultura. As fontes vegetais testadas foram milho, sorgo baixo tanino, quirera de arroz, farelo de arroz desengordurado e farelo de trigo, incluídas na proporção de 20%, em uma dieta referência com 549,6 g kg-1 de proteína bruta. Foi avaliada a digestibilidade in vivo da energia e nutrientes, incluindo o amido, bem como analisada a microestrutura das dietas e fezes por microscopia eletrônica de varredura (MEV). Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDAs) dos nutrientes e energia variaram significativamente em função das fontes vegetais, exceto para a proteína bruta, cujos CDAs foram semelhantes. Quirera de arroz e milho foram os ingredientes mais digestíveis, considerando-se a matéria seca e energia, enquanto que o farelo de trigo apresentou o maior CDA para o amido. A digestibilidade do amido apresentou relação inversa com o teor de amido dos ingredientes, mas relação direta com seu teor de fibra. Portanto, o farelo de trigo apresentou a maior digestibilidade do amido e, o sorgo baixo tanino, a menor. Imagens de MEV corroboraram os dados de digestibilidade do amido, mostrando indícios de ação enzimática nos grânulos de amido. Nas amostras fecais de peixes alimentados com milho foram detectadas estruturas semelhantes a esferulitos, as quais estão relacionadas à baixa digestibilidade do amido verificada neste ingrediente. De forma geral, o pirarucu apresentou boa capacidade de digestão dos ingredientes testados, revelando bom potencial para sua inclusão na produção de dietas comerciais para a espécie.Abstract: Using carbohydrates in fish diets is a potential alternative to reducing the cost of commercial diets, as well as improving the utilization of other dietary nutrients. This study evaluated the use of carbohydrate rich vegetable ingredients in diets for juveniles of Arapaima gigas, an Amazonian carnivore fish with growing interest in aquaculture. The tested plant sources were corn, low tannin sorghum, broken rice, defatted rice bran and wheat bran, which were included at 20% in a reference diet containing 549.6 g kg-1 crude protein. The digestibility of energy and nutrients, including starch, was evaluated as well as the microstructure of the diets and feces by scanning electron microscopy (SEM). The apparent digestibility coefficients (CDAs) of nutrients and energy varied significantly as a function of plant sources, except for crude protein, whose CDAs were similar. Broken rice and maize were the most digestible ingredients, considering dry matter and energy, while wheat bran presented the highest CDA for starch. The digestibility of the starch presented an inverse relationship with the starch content of the ingredients, but a direct relation with their fiber content. MEV images corroborated the starch digestibility data showing evidence of enzymatic attack on starch granules, as well as the occurrence of spherulite-like structures in maize fecal samples, which are related to the low starch digestibility observed in this ingredient. In general, the pirarucu showed good digestion capacity of the tested ingredients, revealing a good potential for their inclusion in commercial diets for the species.Fracalossi, Débora MachadoUniversidade Federal de Santa CatarinaRamos, Antônio Marcos Jaques2020-02-28T18:05:56Z2020-02-28T18:05:56Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis63 p.| il., gráfs., tabs.application/pdf365321https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/204484porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2020-02-28T18:05:56Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/204484Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732020-02-28T18:05:56Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.none.fl_str_mv Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
title Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
spellingShingle Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
Ramos, Antônio Marcos Jaques
Aquicultura
Pirarucu (Peixe)
title_short Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
title_full Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
title_fullStr Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
title_full_unstemmed Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
title_sort Avaliação da digestibilidade de ingredientes energéticos em dietas para juvenis de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier 1829)
author Ramos, Antônio Marcos Jaques
author_facet Ramos, Antônio Marcos Jaques
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Fracalossi, Débora Machado
Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Ramos, Antônio Marcos Jaques
dc.subject.por.fl_str_mv Aquicultura
Pirarucu (Peixe)
topic Aquicultura
Pirarucu (Peixe)
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2019.
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019
2020-02-28T18:05:56Z
2020-02-28T18:05:56Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv 365321
https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/204484
identifier_str_mv 365321
url https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/204484
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 63 p.| il., gráfs., tabs.
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808652239326150656

Registros relacionados