Elaboração de um guia alimentar e nutricional para fenilcetonúricos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Horst, Bruna
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/232814
Resumo: TCC(graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Nutrição.
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spelling Elaboração de um guia alimentar e nutricional para fenilcetonúricosFenilcetonúria. Dietoterapia. Guia alimentar.TCC(graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Nutrição.Este trabalho de conclusão de curso buscou elaborar um Guia Alimentar e Nutricional voltado para pessoas com fenilcetonúria, que precisam de um controle dietético. Para a elaboração, foi realizada pesquisa em bases cientificas reconhecidas, buscando informações quanto à condição genética, epidemiologia, manifestações clínicas, estado nutricional, formas de tratamento e determinantes na adesão do tratamento dietoterápico. Também foram abordadas a importância das habilidades culinárias e da comensalidade e o papel social. Preparações culinárias foram selecionadas e disponibilizadas. Como resultado, foi concluído um material gráfico contendo informações necessárias para o entendimento e manejo da fenilcetonúria, sendo um documento de fácil leitura que pode ser utilizado por profissionais de saúde e educadores no seu contexto profissional, bem como por pessoas com fenilcetonúria e seus conviventes. Este é um material de Educação Alimentar e Nutricional, que busca o incentivo para a autonomia e autocuidado das pessoas com fenilcetonúria, além da valorização da cultura alimentar, das habilidades culinárias, com foco em promover uma alimentação saudável e adequada pensando nas diversas restrições alimentares que a fenilcetonúria exige.Florianópolis, SCGeraldo, Ana Paula GinesUniversidade Federal de Santa CatarinaHorst, Bruna2022-03-24T17:58:33Z2022-03-24T17:58:33Z2022-03-24info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis95 f.application/pdfapplication/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/232814info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2022-03-24T17:58:33Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/232814Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732022-03-24T17:58:33Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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