Certificação de qualidade ambiental em processos de produção de arroz

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Inácio, Caio de Teves
Data de Publicação: 1999
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80721
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.
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spelling Certificação de qualidade ambiental em processos de produção de arrozAgricultura orgânicaSanta CatarinaSanta CatarinaArrozProcessamentoDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.Em decorrência da inserção de empresas catarinenses no mercado de beneficiamento de arroz orgânico, objetivou-se neste trabalho a criação de um sistema de certificação local que incluiu a elaboração, aplicação e adaptação de metodologias de inspeção e documentação adequadas ao processo de arroz irrigado e de produção de arroz parboilizado existentes na Estado. A consolidação de um programa de certificação local deverá proporcionar o desenvolvimento da produção orgânica no Estado através da gestão comunitária de núcleos de produtores, que facilitará a circulação de informações entre os produtores até mesmo entre várias regiões do País, bem como a capacitação à negociação mercadológica. Este processo terá como suporte a participação de ONG's e de corpo técnico das universidades, na pesquisa e na aplicação da certificação. O alto nível organizacional de certificação e apoio a produção orgânica atrairá a adesão de produtores convencionais, resultando na transição do modelo produtivo dessas unidades agrícolas. A consolidação e fortalecimento do setor produtivo de alimentos orgânicos potencializarão o surgimento de um setor industrial especializado no processamento e beneficiamento de alimentos com alto padrão de qualidade ambiental.Florianópolis, SCCastilho Junior, Armando Borges deMiller, Paul Richard MomsenUniversidade Federal de Santa CatarinaInácio, Caio de Teves2012-10-18T18:21:02Z2012-10-18T18:21:02Z19991999info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis[75] f.| il. +application/pdf174155http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80721porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-01-09T02:16:31Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/80721Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732016-01-09T02:16:31Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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