Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Larotonda, Fábio Donato Soares
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82627
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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spelling Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandiocaTecnologia de alimentosFeculaMandioca - ReceitasAmidoUtilizaçãoBiofilmeDissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosO objetivo deste trabalho é o desenvolvimento de alternativas para a obtenção de materiais biodegradáveis a partir da fécula de mandioca. Foram realizados estudos visando a obtenção de filmes plásticos a partir da fécula de mandioca. Duas alternativas foram investigadas, ou seja, a modificação do amido através de reação de acetilação e a obtenção de filmes de amido através de processo de gelatinização com adição de plastificantes. Os materiais obtidos possuem grande potencial de aplicação, as quais precisam ser desenvolvidas e avaliadas.Florianópolis, SCLaurindo, João BorgesSoldi, ValdirUniversidade Federal de Santa CatarinaLarotonda, Fábio Donato Soares2012-10-19T16:49:25Z2012-10-19T16:49:25Z20022002info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisx, 64 f.| il., grafs., tabs.application/pdf182569http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82627porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2012-10-19T16:49:25Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/82627Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732012-10-19T16:49:25Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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