Uma experiencia de aplicação do sistema APPCC (Analise de Perigos em Pontos Criticos de Controle) em uma industria de lacticinios

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Abdallah, Rodrigo Raggi
Data de Publicação: 1997
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/158170
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.
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