Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Andreani, Larissa
Data de Publicação: 2008
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/91396
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Fisicas e Matematicas. Programa de Pós-Graduação em Química
id UFSC_90c95df3abd40f80fa248163842dd86b
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/91396
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Universidade Federal de Santa CatarinaAndreani, LarissaSoldi, Valdir2012-10-23T22:26:23Z2012-10-23T22:26:23Z20082008252774http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/91396Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Fisicas e Matematicas. Programa de Pós-Graduação em QuímicaMicroesferas de glúten de trigo foram preparadas a partir da técnica de emulsificação/evaporação de solvente. Como aditivo, adicionou-se PEG à solução e como substâncias modelo foram utilizadas a rodamina B e o cloridrato de diltiazem. As propriedades físico-químicas, morfológicas e sua eficiência de encapsulação foram avaliadas. Verificou-se a obtenção de partículas esféricas com tamanhos entre 8,76 e 24,80 µm. A porosidade variou de acordo com os aditivos utilizados. A eficiência de encapsulação de rodamina foi de 23,59% e 34,21% para as microesferas de glúten de trigo e Glúten/PEG 95/05, respectivamente. Para o diltiazem, a eficiência de encapsulação foi de 72,82% e 96,67%. Os resultados obtidos por DSC e FTIR indicaram interações entre as micropartículas e os aditivos utilizados. Observou-se para os ensaios de liberação in vitro que para todos os sistemas estudados houve a ocorrência de efeito burst nas duas primeiras horas de liberação. Para elucidar o mecanismo de liberação, os sistemas foram tratados com base no modelo de Higuchi e na lei das potências, determinando-se que o mecanismo de liberação das microesferas não é controlado exclusivamente por difusão. Provavelmente, a liberação ocorre via um mecanismo que combina a difusão parcial através da matriz intumescida e poros hidrofílicos. O teste de degradação mostrou que este processo não exerce influência significativa no mecanismo de liberação das microesferas de glúten de trigo.xiv, 77 f.| il., grafs., tabs.porFlorianópolis, SCQuimicaMicroesferasGlutenTrigoDesenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controladainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINAL252774.pdfapplication/pdf6091056https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/91396/1/252774.pdfec225a3f22eb19bbb54e14fdf1e72295MD51TEXT252774.pdf.txt252774.pdf.txtExtracted Texttext/plain155934https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/91396/2/252774.pdf.txta42626b62f5847de73b1283fce904f1aMD52THUMBNAIL252774.pdf.jpg252774.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg938https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/91396/3/252774.pdf.jpg3749dcfd1c119c050a1a92c65591d1eeMD53123456789/913962013-05-03 20:42:57.616oai:repositorio.ufsc.br:123456789/91396Repositório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732013-05-03T23:42:57Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
title Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
spellingShingle Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
Andreani, Larissa
Quimica
Microesferas
Gluten
Trigo
title_short Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
title_full Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
title_fullStr Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
title_full_unstemmed Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
title_sort Desenvolvimento e caracterização de microesferas de glúten de trigo para utilização em sistemas de liberação controlada
author Andreani, Larissa
author_facet Andreani, Larissa
author_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina
dc.contributor.author.fl_str_mv Andreani, Larissa
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Soldi, Valdir
contributor_str_mv Soldi, Valdir
dc.subject.classification.pt_BR.fl_str_mv Quimica
Microesferas
Gluten
Trigo
topic Quimica
Microesferas
Gluten
Trigo
description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Fisicas e Matematicas. Programa de Pós-Graduação em Química
publishDate 2008
dc.date.submitted.pt_BR.fl_str_mv 2008
dc.date.issued.fl_str_mv 2008
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2012-10-23T22:26:23Z
dc.date.available.fl_str_mv 2012-10-23T22:26:23Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/91396
dc.identifier.other.pt_BR.fl_str_mv 252774
identifier_str_mv 252774
url http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/91396
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv xiv, 77 f.| il., grafs., tabs.
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/91396/1/252774.pdf
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/91396/2/252774.pdf.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/91396/3/252774.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv ec225a3f22eb19bbb54e14fdf1e72295
a42626b62f5847de73b1283fce904f1a
3749dcfd1c119c050a1a92c65591d1ee
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1766805227504140288

Registros relacionados