Produção de nanopartículas de amido/própolis pelo método anti-solvente para aplicação em alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Calori, Priscila Pompermayer
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/239558
Resumo: Seminário de Iniciação Científica
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spelling Produção de nanopartículas de amido/própolis pelo método anti-solvente para aplicação em alimentosamidoprópolisnanopartículaSeminário de Iniciação CientíficaEsse trabalho reporta a produção de nanopartículas de amido (NPs-AM96% e NPs-AB96%) com própolis encapsulada, a partir do método de nanoprecipitação. As NPs foram preparadas com extrato de própolis verde, extraídos em ultrassom de sonda (20 min.) combinado com shaker por 24 h em concentração de etanol 96%. Foi realizada a caracterização dos compostos fenólicos totais do extrato, e quanto as nanopartículas, essas foram caracterizadas quanto ao tamanho de partícula, estrutura cristalina e aw.Florianópolis, SCValencia, Germán AyalaAlves, Maria Jaízia dos SantosUniversidade Federal de Santa CatarinaCalori, Priscila Pompermayer2022-09-15T20:00:27Z2022-09-15T20:00:27Z2022-09info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articlevideo/mp4https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/239558porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2022-09-15T20:00:27Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/239558Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732022-09-15T20:00:27Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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