Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Chioda,Tammy Priscilla
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Schocken-Iturrino,Rubén Pablo, Garcia,Gisela Rojas, Pigatto,Caroline Peters, Ribeiro,César Augusto Martins, Ragazzani,Adriana Valim Ferreira
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Ciência Rural
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000200048
Resumo: Escherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um dos maiores patógenos entéricos predominantes no cólon dos animais e homem. Neste trabalho, realizaram-se ensaios "in vitro" para avaliar o grau de atividade antagonista de cinco cepas de Lactobacillus acidophilus, com capacidade probiótica sobre Escherichia coli BIA 26 (STEC) isolada de queijo "Minas Frescal". Para tanto, foi utilizado o teste de inibição através do método de dupla camada em triplicata para avaliar zonas de inibição de crescimento. Todas as cepas de Lactobacillus mostraram-se capazes de inibir a E. coli, com zonas de inibição variando de 12 a 15mm de diâmetro, sendo que a maioria apresentou 14mm de diâmetro, consideradas como fortes halos de inibição.
id UFSM-2_220d8e5210adeb8910da9f76f0781387
oai_identifier_str oai:scielo:S0103-84782007000200048
network_acronym_str UFSM-2
network_name_str Ciência rural (Online)
repository_id_str
spelling Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilusbactéria ácido-láticaprobióticoatividade antagonistapatógenosEscherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um dos maiores patógenos entéricos predominantes no cólon dos animais e homem. Neste trabalho, realizaram-se ensaios "in vitro" para avaliar o grau de atividade antagonista de cinco cepas de Lactobacillus acidophilus, com capacidade probiótica sobre Escherichia coli BIA 26 (STEC) isolada de queijo "Minas Frescal". Para tanto, foi utilizado o teste de inibição através do método de dupla camada em triplicata para avaliar zonas de inibição de crescimento. Todas as cepas de Lactobacillus mostraram-se capazes de inibir a E. coli, com zonas de inibição variando de 12 a 15mm de diâmetro, sendo que a maioria apresentou 14mm de diâmetro, consideradas como fortes halos de inibição.Universidade Federal de Santa Maria2007-04-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000200048Ciência Rural v.37 n.2 2007reponame:Ciência Ruralinstname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)instacron:UFSM10.1590/S0103-84782007000200048info:eu-repo/semantics/openAccessChioda,Tammy PriscillaSchocken-Iturrino,Rubén PabloGarcia,Gisela RojasPigatto,Caroline PetersRibeiro,César Augusto MartinsRagazzani,Adriana Valim Ferreirapor2007-06-25T00:00:00ZRevista
dc.title.none.fl_str_mv Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
title Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
spellingShingle Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
Chioda,Tammy Priscilla
bactéria ácido-lática
probiótico
atividade antagonista
patógenos
title_short Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
title_full Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
title_fullStr Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
title_full_unstemmed Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
title_sort Inibição do crescimento de Escherichia coli isolada de Queijo "Minas Frescal" por Lactobacillus acidophilus
author Chioda,Tammy Priscilla
author_facet Chioda,Tammy Priscilla
Schocken-Iturrino,Rubén Pablo
Garcia,Gisela Rojas
Pigatto,Caroline Peters
Ribeiro,César Augusto Martins
Ragazzani,Adriana Valim Ferreira
author_role author
author2 Schocken-Iturrino,Rubén Pablo
Garcia,Gisela Rojas
Pigatto,Caroline Peters
Ribeiro,César Augusto Martins
Ragazzani,Adriana Valim Ferreira
author2_role author
author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Chioda,Tammy Priscilla
Schocken-Iturrino,Rubén Pablo
Garcia,Gisela Rojas
Pigatto,Caroline Peters
Ribeiro,César Augusto Martins
Ragazzani,Adriana Valim Ferreira
dc.subject.por.fl_str_mv bactéria ácido-lática
probiótico
atividade antagonista
patógenos
topic bactéria ácido-lática
probiótico
atividade antagonista
patógenos
description Escherichia coli faz parte da microbiota anaeróbica facultativa normal, sendo também considerada um dos maiores patógenos entéricos predominantes no cólon dos animais e homem. Neste trabalho, realizaram-se ensaios "in vitro" para avaliar o grau de atividade antagonista de cinco cepas de Lactobacillus acidophilus, com capacidade probiótica sobre Escherichia coli BIA 26 (STEC) isolada de queijo "Minas Frescal". Para tanto, foi utilizado o teste de inibição através do método de dupla camada em triplicata para avaliar zonas de inibição de crescimento. Todas as cepas de Lactobacillus mostraram-se capazes de inibir a E. coli, com zonas de inibição variando de 12 a 15mm de diâmetro, sendo que a maioria apresentou 14mm de diâmetro, consideradas como fortes halos de inibição.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007-04-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000200048
url http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000200048
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 10.1590/S0103-84782007000200048
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/html
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Maria
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Maria
dc.source.none.fl_str_mv Ciência Rural v.37 n.2 2007
reponame:Ciência Rural
instname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
instname_str Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron_str UFSM
institution UFSM
reponame_str Ciência Rural
collection Ciência Rural
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1749140528840048640

Registros relacionados