Produção de goma xantana a partir do hidrolisado do bagaço de cana-de-açúcar
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| Data de Publicação: | 2023 |
| Outros Autores: | , , , |
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Resumo: | Trabalho de conclusão de curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Tecnologia, Curso de Engenharia Química, RS, 2023. |
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Produção de goma xantana a partir do hidrolisado do bagaço de cana-de-açúcarGoma xantanaBagaço de cana-de-açucarXanthomonas campestrisCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICATrabalho de conclusão de curso (graduação) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Tecnologia, Curso de Engenharia Química, RS, 2023.O presente trabalho teve como objetivo projetar uma indústria de goma xantana a partir da hidrólise do bagaço de cana-de-açúcar, a fim de destinar uma parte deste resíduo e maximizar seu uso. A goma xantana é um biopolímero obtido através da fermentação pela bactéria Xanthomonas campestris, e tem amplo uso na indústria alimentícia, farmacêutica e petrolífera. A indústria idealizada neste projeto visa atender 10% da demanda nacional pela goma, visto que, a maior parte do que é consumido no país hoje é importado. O bagaço de cana-de-açúcar é um resíduo da indústria sucroalcooleira, vendido a preços extremamente baixos pelas mesmas, o que a torna uma interessante fonte de matéria prima para o processo de fermentação. A execução do projeto engloba a definição do produto a ser comercializado, bem como suas características, o estudo do mercado alvo para a venda do produto, a avaliação das tecnologias disponíveis para o processo, a realização do projeto de toda unidade produtiva, o sistema de controle e instrumentação dos equipamentos considerados mais importantes no projeto e a análise econômica e de viabilidade . A empresa será localizada na cidade de Ribeirão Preto - São Paulo, tendo em vista que este é o estado que mais tem indústrias de produção de etanol e a maior concentração de plantações de cana-de-açúcar no país, além de estar perto de grandes empresas consumidoras de goma xantana. A unidade irá produzir 2740 kg por dia de goma xantana a partir de um processo de fermentação submersa, seguido pela precipitação da goma com o uso de Isopropanol, uma etapa de centrifugação e por fim passará por um secador spray para ser seca já na granulometria indicada para comércio. O investimento total para a instalação da planta foi de R$165.455.500,62 e mostrou-se um empreendimento não interessante economicamente, com um retorno de investimento de aproximadamente 11 anos.Universidade Federal de Santa MariaBrasilUFSMCentro de TecnologiaTerra, Lisiane de MarsillacMoreira, Mariana FernandesNinaus, Renata GulartSchuster, Saul ReisRibeiro, Tatiane HortaSperança, Verônica dos Santos2024-01-10T15:35:06Z2024-01-10T15:35:06Z2023-12-142023Trabalho de Conclusão de Curso de Graduaçãoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfMOREIRA, M. F.; NINAUS, R. G.; SCHUSTER, S. R.; RIBEIRO, T. H.; SPERANÇA, V. S. Produção de goma xantana a partir do hidrolisado do bagaço de cana-de-açúcar. 2023. 208 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química)-Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, 2023.http://repositorio.ufsm.br/handle/1/31060ark:/26339/001300000d0nhporAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Manancial - Repositório Digital da UFSMinstname:Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)instacron:UFSM2024-01-10T15:35:06Zoai:repositorio.ufsm.br:1/31060Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttps://repositorio.ufsm.br/ONGhttps://repositorio.ufsm.br/oai/requestatendimento.sib@ufsm.br||tedebc@gmail.comopendoar:2024-01-10T15:35:06Manancial - Repositório Digital da UFSM - Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)false |
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