Impact of an Interdisciplinary Food, Nutrition and Health Education Program for adolescent Brazilian volleyball players

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva Daniel, Natalia Vilela [UNIFESP]
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Jürgensen, Luana Pilon [UNIFESP], Padovani, Ricardo da Costa [UNIFESP], Juzwiak, Claudia Ridel [UNIFESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIFESP
Texto Completo: https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/57631
https://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000400011
Resumo: Objetivo: Avaliar o impacto de um Programa Interdisciplinar de Educação Alimentar, Nutricional e em Saúde sobre o conhecimento nutricional, a intenção de mudança de comportamento alimentar e a insatisfação corporal de jogadoras de voleibol adolescentes. Métodos: A amostra foi composta por 10 atletas de voleibol, jogadoras da categoria juvenil da cidade de Santos, SP, que participaram do programa composto por oito encontros mensais (um grupo de discussão seguido por seis atividades educacionais e um grupo de discussão final para avaliação). Resultados: Conhecimento nutricional, percepção corporal, intenção de mudança de comportamento alimentar, atitudes e práticas alimentares foram investigadas por questionários e grupo de discussão antes e depois da participação das atletas nas atividades lúdicas, as quais abordaram estratégias nutricionais para desempenho esportivo, alimentação saudável, lidar com pressão por resultados e percepção corporal. O conhecimento nutricional aumentou de 57,0% ±9,9 para 63,0% ±11,8 (p=0,03) de acerto. Não houve diferença no escore de distorção corporal (70,0±14,9 versus 76,5±22,4, p=0,235). Seis atletas avançaram na intenção de mudança de comportamento alimentar. Modificações positivas nas práticas alimentares foram relatadas durante as atividades e os discursos identificados apontam intenções de futuras mudanças nos hábitos alimentares diários. Conclusão: O programa teve impacto positivo em aumentar o conhecimento nutricional e mudança de comportamento alimentar; porém, para outros aspectos, principalmente envolvendo questões emocionais, outras intervenções devem ser planejadas.
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spelling Silva Daniel, Natalia Vilela [UNIFESP]Jürgensen, Luana Pilon [UNIFESP]Padovani, Ricardo da Costa [UNIFESP]Juzwiak, Claudia Ridel [UNIFESP]Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)2020-08-14T13:44:22Z2020-08-14T13:44:22Z2016Revista de Nutrição - Brazilian Journal of Nutrition. Campinas, v. 29, n. 4, p. 567-577, 2016.1415-5273https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/57631https://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000400011WOS000383176500011.pdfS1415-5273201600040056710.1590/1678-98652016000400011WOS:000383176500011Objetivo: Avaliar o impacto de um Programa Interdisciplinar de Educação Alimentar, Nutricional e em Saúde sobre o conhecimento nutricional, a intenção de mudança de comportamento alimentar e a insatisfação corporal de jogadoras de voleibol adolescentes. Métodos: A amostra foi composta por 10 atletas de voleibol, jogadoras da categoria juvenil da cidade de Santos, SP, que participaram do programa composto por oito encontros mensais (um grupo de discussão seguido por seis atividades educacionais e um grupo de discussão final para avaliação). Resultados: Conhecimento nutricional, percepção corporal, intenção de mudança de comportamento alimentar, atitudes e práticas alimentares foram investigadas por questionários e grupo de discussão antes e depois da participação das atletas nas atividades lúdicas, as quais abordaram estratégias nutricionais para desempenho esportivo, alimentação saudável, lidar com pressão por resultados e percepção corporal. O conhecimento nutricional aumentou de 57,0% ±9,9 para 63,0% ±11,8 (p=0,03) de acerto. Não houve diferença no escore de distorção corporal (70,0±14,9 versus 76,5±22,4, p=0,235). Seis atletas avançaram na intenção de mudança de comportamento alimentar. Modificações positivas nas práticas alimentares foram relatadas durante as atividades e os discursos identificados apontam intenções de futuras mudanças nos hábitos alimentares diários. Conclusão: O programa teve impacto positivo em aumentar o conhecimento nutricional e mudança de comportamento alimentar; porém, para outros aspectos, principalmente envolvendo questões emocionais, outras intervenções devem ser planejadas.Objective: To evaluate the impact of an Interdisciplinary Food, Nutrition and Health Education Program on nutrition knowledge, intention to change eating behavior, and body dissatisfaction of adolescent volleyball players. Methods: The sample consisted of 10 female volleyball players from the juvenile category of the city of Santos, São Paulo, Brazil, who participated in a program with eight monthly meetings (one discussion group followed by six educational activities and one final discussion group for evaluation). Results: Nutrition knowledge, body perception, intention to change eating behavior, eating attitudes and practices were investigated using questionnaires and discussion groups before and after the athletes' participation in ludic activities designed to address nutrition strategies for athletic performance and healthy eating, and how to deal with pressure for results and self-image. Nutrition knowledge improved from 57.0%±9.9 to 63.0%±11.8 (p=0.03) of correct answers. The mean body distortion score did not change (70.0±14.9 versus 76.5±22.4, p=0.235). Six athletes advanced in their intention to change eating behavior. Positive food practices were reported during the program and the identified discourses indicated the intention of changing the daily eating habits in the future. Conclusion: The program had a positive impact on nutrition knowledge and intention of changing eating behavior; however, for other issues, especially involving emotional aspects, further interventions should be planned.Programa Interno de Bolsas de Extensao da Universidade Federal de Sao PauloUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Programa Posgrad Interdisciplinar Ciencias Saude, Campus Baixada Santista,R Silva Jardim 136, BR-11015020 Santos, SP, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Dept Saude Educ & Soc, Santos, SP, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Dept Ciencias Movimento Humano, Santos, SP, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Programa Posgrad Interdisciplinar Ciencias Saude, Campus Baixada Santista,R Silva Jardim 136, BR-11015020 Santos, SP, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Dept Saude Educ & Soc, Santos, SP, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Dept Ciencias Movimento Humano, Santos, SP, BrazilWeb of Science567-577engPontificia Universidade Catolica CampinasRevista de Nutrição - Brazilian Journal of NutritionAtletasComportamento alimentarEducação alimentar e nutricionalAthletesFeeding behaviorFood and nutrition educationImpact of an Interdisciplinary Food, Nutrition and Health Education Program for adolescent Brazilian volleyball playersImpacto de um Programa Interdisciplinar de Educação Alimentar, Nutricional e em Saúde para jogadoras de voleibol adolescentesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleCampinas294info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNIFESPinstname:Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)instacron:UNIFESPORIGINALWOS000383176500011.pdfapplication/pdf391385${dspace.ui.url}/bitstream/11600/57631/1/WOS000383176500011.pdf8abb79126142adc18267fcc2438b1f30MD51open accessTEXTWOS000383176500011.pdf.txtWOS000383176500011.pdf.txtExtracted texttext/plain39041${dspace.ui.url}/bitstream/11600/57631/5/WOS000383176500011.pdf.txt3a3151510356ffb44888eec444315b16MD55open accessTHUMBNAILWOS000383176500011.pdf.jpgWOS000383176500011.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5424${dspace.ui.url}/bitstream/11600/57631/7/WOS000383176500011.pdf.jpg4cfeeeca795b51be17d13903cac0043fMD57open access11600/576312023-06-05 19:16:20.406open accessoai:repositorio.unifesp.br:11600/57631Repositório InstitucionalPUBhttp://www.repositorio.unifesp.br/oai/requestopendoar:34652023-06-05T22:16:20Repositório Institucional da UNIFESP - Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)false
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