Produção intensiva de cordeiros sob diferentes fontes alimentares: revisão de literatura

• Autor(a) principal: Cunha, Bárbara de Sá
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Relatório
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFT
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11612/4157
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA; Ovinocultura; Terminação; Subprodutos; Abate Precoce; Ovinoculture; Finishing; By-products; Early Slaughter

Os ovinos foram uma das primeiras espécies de animais domesticadas pelo homem. O objetivo com essa revisão foi analisar de maneira ampla o atual cenário nacional da ovinocultura de corte, bem como os desafios enfrentados pelo setor na intensificação da cadeia produtiva brasileira, de modo a atender o mercado consumidor e explorar as alternativas para alta produção. O Brasil apresenta considerável rebanho de ovinos com mais de 18 milhões de animais (IBGE, 2017), sendo o 18º maior efetivo do mundo. Somente no ano de 2015 houve crescimento de 4,5% do rebanho nacional em relação ao ano anterior. Devido apresentar grande parte do rebanho sendo produzido a pasto, o que constitui a forma mais econômica para a produção de ruminantes, o Brasil representa um dos maiores produtores de carne do mundo. Assim, a terminação dos animais ainda jovens é uma alternativa viável, visto que o abate dos ovinos é realizado ainda quando cordeiros, ou seja, aproveitando o período com alta taxa de crescimento e reduzindo o período de produção dos animais, o que representa maior giro de capital. A busca por eficiência nos sistemas de produção de ovinos tem culminado no aperfeiçoamento de várias práticas de manejo, como raças mais produtivas e melhorias nos aspectos nutricionais visando a aumentar a produtividade. Surge, então, a necessidade de estudar a viabilidade de incluir fontes alimentares alternativas e quantificar a resposta animal em termos produtivos e econômicos. Uma das opções são os subprodutos da agroindústria; porém, estes ainda não foram suficientemente estudados quanto à sua composição e níveis adequados de utilização econômica e biológica na produção animal, especialmente em caprinos e ovinos. O objetivo com essa revisão foi analisar de maneira ampla o atual cenário nacional da ovinocultura de corte, bem como os desafios enfrentados pelo setor na intensificação da cadeia produtiva brasileira, de modo a atender o mercado consumidor e explorar as alternativas para alta produção.