Produção de vinho: descrição e dimensionamento de uma unidade produtora

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Arroyo, Victória Hebling
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/28429
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)
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spelling Produção de vinho: descrição e dimensionamento de uma unidade produtoraVinificaçãoVinhoDimensionamentoCNPQ::ENGENHARIASTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)A vitivinicultura brasileira tem apresentado crescimento nos últimos anos, e neste sentido, o trabalho visa descrever como processo industrial a vinificação, ou seja, conjunto de procedimentos e processos envolvidos na transformação da uva em vinho, desde a colheita da uva, até o envelhecimento do vinho nas garrafas, passando pela cantina, local em que ocorrem as demais etapas da produção de vinho. Além disso, o trabalho visa realizar o dimensionamento de uma unidade produtora a partir da análise financeira dos principais custos envolvidos na produção de vinho a fim de estipular um preço unitário por garrafa de vinho bem como o lucro da unidade produtoraUniversidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia QuímicaCoutinho Filho, Ubirajarahttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4797915J2&tokenCaptchar=03AOLTBLS6j4fYV8_gVDg9ToPkdJivFSzr1BS-FCGKbVyonH3UlyXTXFsEgZhNMUIjHKRDvRbAhYJ4eL7Gew8aAMooSQVPszTMmYF1MiSw1mgYMvrMCuj38ApwrV0g9MYK5ra5DIOyiPLrA-6z0agDx0Pi7j7-czrVRQ6gBzgyFkGcBSDryOxQEFlx2OnLwvP3f33qKVveYg1Du_oXvvOuFo1hBNF15W-Gp-2QCXPq8X-azi7gSPZdmTTpmmO3mqPAWAxLcUxUZYIR3gj7alrfuVmDc5zekbLBNK90q8JFfXLhZGenPuJkB3HzwFO7piH_QouuyjgXyR7-2GcaWXr2PL4RkiD0LP5Rgdh-zgEC9Zvp77SnrYatzQOyaYaDLbV2EzfmIPSBV3Xd5rBOsUO1M7vC6iXfbnzoJGPqpwThRPVGe-UdLlbatPeEwuGJ8EU9fm2Uhcrw_Zqkn95bLb-mV5FqMERVCWFYLj79zLT1PQJhWqNIhbbv8BeeUASyz-rhcM2O5ziY3KCkGKT9IRq617QZ6W37Y5duvAGedraite, RubensVieira, William FernandoArroyo, Victória Hebling2020-01-21T14:17:59Z2020-01-21T14:17:59Z2019-09-19info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfARROYO, Victória Hebling. Produção de vinho: descrição e dimensionamento de uma unidade produtora. 2019. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2020.https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/28429porhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFUinstname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)instacron:UFU2020-01-22T06:12:42Zoai:repositorio.ufu.br:123456789/28429Repositório InstitucionalONGhttp://repositorio.ufu.br/oai/requestdiinf@dirbi.ufu.bropendoar:2020-01-22T06:12:42Repositório Institucional da UFU - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)false
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