An?lise da rotulagem de biscoitos industrializados dispon?veis no mercado varejista de Diamantina, Minas Gerais

• Autor(a) principal: Silva, Fabiane Neves
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFVJM
• Texto Completo: http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/2340
• topic: Seguran?a alimentar; Legisla??o de alimentos; Panifica??o; R?tulos de alimentos; Food security; Food law; Bakery; Food labels

Os r?tulos de alimentos, al?m da fun??o publicit?ria, precisam auxiliar as pessoas nas escolhas alimentares, caracterizando-se num elo de comunica??o entre as ind?strias e os consumidores. Portanto, ? fundamental que suas informa??es sejam fidedignas e que estejam dentro do estabelecido em legisla??o vigente. Diante da popularidade e disponibilidade de alimentos industrializados, como biscoitos, tem-se a import?ncia de estudar a adequa??o de sua rotulagem, afim de contribuir para a seguran?a alimentar do consumidor. O objetivo do trabalho foi avaliar a rotulagem de diferentes marcas e tipos de biscoitos industrializados comercializados em Diamantina, MG, bem como verificar sua conformidade com a legisla??o vigente. A an?lise foi realizada por meio de check-lists elaborados em conformidade com as legisla??es vigentes espec?ficas e, devido a extensa variedade de produtos, optou-se por dividilos em cap?tulos. Foram observadas inconformidades, em todos os tipos de biscoitos (salgados, doces, wafers e cookies), como a presen?a de imagens e informa??es que podem induzir ao engano, dados apresentados de forma ileg?vel ou em locais de dif?cil visualiza??o, aus?ncia de algumas informa??es obrigat?rias e inadequa??es quanto as tabelas nutricionais. Os resultados obtidos destacam sobre a import?ncia de uma maior fiscaliza??o dos ?rg?os respons?veis, um maior cuidado por parte das ind?strias fabricantes de biscoitos para a n?o ocorr?ncia de mais pend?ncias como estas e adequa??o das observadas e, n?o menos importante, uma maior aten??o e cobran?a dos consumidores que s?o, de certa forma, os mais prejudicados com essas irregularidades.