Análise de metodologias aplicadas na avaliação de consumo alimentar de atletas de resistência

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sá, Pedro Rodrigues Corrêa de
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/7812
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2014.
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Desde 2000, a literatura principal sobre referências nutricionais, inquéritos alimentares e métodos estatísticos para avaliação de consumo alimentar é o documento publicado pelo Institute of Medicine norte-americano (IOM), denominado Ingestão Dietética de Referência (Dietary Reference Intake - DRI). Nesse contexto, realizamos uma revisão sistemática que teve por objetivo analisar as metodologias utilizadas em estudos científicos que fazem a avaliação de consumo de atletas de resistência. A hipótese é que os estudos publicados desde 2000 estejam utilizando metodologias de avaliação de consumo alimentar diferentes das recomendações do IOM. A partir do cruzamento das palavras chave endurance athletes; food intake assessment; dietary intake assessment; food consumption assessment e dos critérios de inclusão e exclusão determinados, foram selecionados 15 artigos. Destes, apenas 3 apresentaram adequação de metodologias de avaliação e consumo.Submitted by Elna Araujo (elna@bce.unb.br) on 2014-07-15T00:25:59Z No. of bitstreams: 1 2014_PedroRodriguesCorreadeSa.pdf: 426460 bytes, checksum: 6a1a38bb6ae79d36c87896de1a367c58 (MD5)Approved for entry into archive by Elna Araujo (elna@bce.unb.br) on 2014-07-15T00:33:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_PedroRodriguesCorreadeSa.pdf: 426460 bytes, checksum: 6a1a38bb6ae79d36c87896de1a367c58 (MD5)Made available in DSpace on 2014-07-15T00:33:28Z (GMT). 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