“Um pé na cozinha”: uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Machado, Taís de Sant’Anna
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Sociedade e Estado
Texto Completo: https://periodicos.unb.br/index.php/sociedade/article/view/44501
Resumo: Orientador: Prof. Dr. Joaze Bernardino-CostaCurso: Doutorado em SociologiaData da defesa: 30 Jul. 2021
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