Estudo do teor de gordura contido em filés de peito de frango empanados com diferentes coberturas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Possamai, Thais Medeiros
Data de Publicação: 2013
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESC
Texto Completo: http://repositorio.unesc.net/handle/1/1810
Resumo: Artigo apresentado para a obtenção do grau de Tecnólogo, no curso de Tecnologia em Alimentos, da Universidade do Extremo Sul Catarinense – UNESC.
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