Avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de embutidos cárneos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Munari, Tamara Bellettini
Data de Publicação: 2012
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESC
Texto Completo: http://repositorio.unesc.net/handle/1/990
Resumo: Artigo, apresentado para a obtenção do grau de Tecnólogo, no curso de Tecnologia em Alimentos, da Universidade do Extremo Sul Catarinense – Unesc.
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