Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Carvalho,Alice Teles de
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Muniz,Vanessa Messias, Gomes,Josiane Fernandes, Samico,Isabella
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Interface (Botucatu. Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-32832008000400012
Resumo: A escola é local privilegiado para desenvolver ações educativas e o programa de alimentação escolar excelente ferramenta para promoção de hábitos alimentares saudáveis. Objetivou-se avaliar a percepção das merendeiras acerca da produção e distribuição da alimentação escolar e seu papel neste contexto. Utilizou-se metodologia de grupo focal com merendeiras de 41 escolas públicas municipais de João Pessoa - Paraíba, Brasil. Desenvolveram-se as categorias: capacitação e treinamento; processo de decisão na elaboração dos cardápios; desgaste no processo de trabalho; alimentação escolar e incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Evidenciou-se estreita relação de afeto entre merendeiras e escolares e valorização na oferta de alimentação de qualidade com boa aceitação. Foram observadas ausência de treinamentos sistemáticos e fragilidade no uso da alimentação escolar na incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Reafirmou-se a importância das merendeiras na utilização da alimentação escolar como espaço permanente de aprendizado.
id UNESP-8_6bf464e9aab44cc7b52512bec0887bef
oai_identifier_str oai:scielo:S1414-32832008000400012
network_acronym_str UNESP-8
network_name_str Interface (Botucatu. Online)
repository_id_str
spelling Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em focoAlimentação escolarMerendeirasHábitos saudáveisPromoção da SaúdeA escola é local privilegiado para desenvolver ações educativas e o programa de alimentação escolar excelente ferramenta para promoção de hábitos alimentares saudáveis. Objetivou-se avaliar a percepção das merendeiras acerca da produção e distribuição da alimentação escolar e seu papel neste contexto. Utilizou-se metodologia de grupo focal com merendeiras de 41 escolas públicas municipais de João Pessoa - Paraíba, Brasil. Desenvolveram-se as categorias: capacitação e treinamento; processo de decisão na elaboração dos cardápios; desgaste no processo de trabalho; alimentação escolar e incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Evidenciou-se estreita relação de afeto entre merendeiras e escolares e valorização na oferta de alimentação de qualidade com boa aceitação. Foram observadas ausência de treinamentos sistemáticos e fragilidade no uso da alimentação escolar na incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Reafirmou-se a importância das merendeiras na utilização da alimentação escolar como espaço permanente de aprendizado.UNESP2008-12-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-32832008000400012Interface - Comunicação, Saúde, Educação v.12 n.27 2008reponame:Interface (Botucatu. Online)instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESP10.1590/S1414-32832008000400012info:eu-repo/semantics/openAccessCarvalho,Alice Teles deMuniz,Vanessa MessiasGomes,Josiane FernandesSamico,Isabellapor2012-08-31T00:00:00Zoai:scielo:S1414-32832008000400012Revistahttps://interface.org.br/PUBhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.php||revista.interface@gmail.com||intface@fmb.unesp.br1807-57621414-3283opendoar:2012-08-31T00:00Interface (Botucatu. Online) - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
dc.title.none.fl_str_mv Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
title Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
spellingShingle Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
Carvalho,Alice Teles de
Alimentação escolar
Merendeiras
Hábitos saudáveis
Promoção da Saúde
title_short Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
title_full Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
title_fullStr Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
title_full_unstemmed Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
title_sort Programa de alimentação escolar no município de João Pessoa – PB, Brasil: as merendeiras em foco
author Carvalho,Alice Teles de
author_facet Carvalho,Alice Teles de
Muniz,Vanessa Messias
Gomes,Josiane Fernandes
Samico,Isabella
author_role author
author2 Muniz,Vanessa Messias
Gomes,Josiane Fernandes
Samico,Isabella
author2_role author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Carvalho,Alice Teles de
Muniz,Vanessa Messias
Gomes,Josiane Fernandes
Samico,Isabella
dc.subject.por.fl_str_mv Alimentação escolar
Merendeiras
Hábitos saudáveis
Promoção da Saúde
topic Alimentação escolar
Merendeiras
Hábitos saudáveis
Promoção da Saúde
description A escola é local privilegiado para desenvolver ações educativas e o programa de alimentação escolar excelente ferramenta para promoção de hábitos alimentares saudáveis. Objetivou-se avaliar a percepção das merendeiras acerca da produção e distribuição da alimentação escolar e seu papel neste contexto. Utilizou-se metodologia de grupo focal com merendeiras de 41 escolas públicas municipais de João Pessoa - Paraíba, Brasil. Desenvolveram-se as categorias: capacitação e treinamento; processo de decisão na elaboração dos cardápios; desgaste no processo de trabalho; alimentação escolar e incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Evidenciou-se estreita relação de afeto entre merendeiras e escolares e valorização na oferta de alimentação de qualidade com boa aceitação. Foram observadas ausência de treinamentos sistemáticos e fragilidade no uso da alimentação escolar na incorporação de hábitos alimentares saudáveis. Reafirmou-se a importância das merendeiras na utilização da alimentação escolar como espaço permanente de aprendizado.
publishDate 2008
dc.date.none.fl_str_mv 2008-12-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-32832008000400012
url http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-32832008000400012
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 10.1590/S1414-32832008000400012
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/html
dc.publisher.none.fl_str_mv UNESP
publisher.none.fl_str_mv UNESP
dc.source.none.fl_str_mv Interface - Comunicação, Saúde, Educação v.12 n.27 2008
reponame:Interface (Botucatu. Online)
instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
instname_str Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron_str UNESP
institution UNESP
reponame_str Interface (Botucatu. Online)
collection Interface (Botucatu. Online)
repository.name.fl_str_mv Interface (Botucatu. Online) - Universidade Estadual Paulista (UNESP)
repository.mail.fl_str_mv ||revista.interface@gmail.com||intface@fmb.unesp.br
_version_ 1748958518063398912

Registros relacionados