Avaliação de aproveitamento de resíduo foliar da cadeia produtiva do grão de café (Coffea arabica L.)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Araújo, Aline Rangel Silva, 1993-
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/3409
Resumo: Orientador: Mary Ann Foglio
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spelling Avaliação de aproveitamento de resíduo foliar da cadeia produtiva do grão de café (Coffea arabica L.)Evaluation of the use of foliar residue in the coffee bean production chain (Coffea arabica L.)FolhasCoffea arabicaAtividade antioxidanteAtividade antiproliferativaCafeínaLeavesCoffea arabica LAntioxidant activityAntiproliferative activityCaffeineOrientador: Mary Ann FoglioDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências FarmacêuticasResumo: O Coffea arabica L. (Rubiaceae) é um arbusto adaptado a climas tropicais e subtropicais sendo o Brasil o maior produtor e exportador de grãos no mundo. Durante a colheita e beneficiamento do grão de café muitos subprodutos são gerados no processo. Nesse contexto, a busca por melhor utilização de resíduos de produção leva a sustentabilidade ambiental e econômica. O objetivo do trabalho foi avaliar a aplicabilidade farmacêutica do resíduo foliar da cadeia produtiva do grão de café arábica visando o aproveitamento. Os extratos e frações foram obtidos por 2 métodos distintos, turbólise e extração sucessiva com troca de solvente, os perfis químicos foram comparados por cromatografia em camada delgada, o teor de compostos fenólicos totais foram determinados pelo método de Folin-Ciocalteu, o doseamento de cafeína através da cromatografia líquida de alta eficiência, avaliação da atividade antioxidante através do método de 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH), avaliação da atividade anticâncer segundo o modelo in vitro de avaliação do potencial antiproliferativo em linhagens celulares e avaliação da atividade de migração celular in vitro através o ensaio de scratch assay, utilizando queratinócitos não-tumorais imortalizados (HaCat) e fibroblastos gengivais (HGF). Os maiores doseamentos de compostos fenólicos totais foram determinados na fração acetato de etila (AC) (289,75±7,12 µg de ácido cafeico equivalente/mg de extrato) e no extrato das amostras coletadas na cidade de Ouro Fino (MG) (193,63±11,68 µg de ácido cafeico equivalente/mg de extrato). Todas as amostras apresentaram atividade antioxidante, exceto a fração de diclorometano (DCM), os maiores resultados foram obtidos no extrato resultante da primeira coleta realizada na cidade de Toledo (PR1) (IC50=141,32±6,43 µg/mL) e AC (IC50=108,64±6,92 µg/mL). Nos doseamentos de cafeína obtivemos maior extração pela fração AC (11,77% m/m) e menor extração pela fração de água destilada (AG) (0,19% m/m). Os extratos possuem teor de cafeína entre PR1 (2,52% m/m) e amostra coletada em São Jerônimo da Serra (ES) (3,93% m/m). Os extratos MG (GI50 = 24,4 ± 3,5 µg/mL), PR1 (GI50 =26,6 ± 14,5 µg/mL), DCM (GI50 estimada de 15 µg/mL) e o extrato obtido de amostras coletadas na cidade de Jaboticabal (SP) (GI50 =22,9 ± 10,8 µg/mL), demonstraram atividade citostática seletiva frente a linhagem tumoral de glioblastoma (U251), também o extrato DCM (GI50 =26,9 ± 19,5 µg/mL) demonstrou atividade citostática frente a linhagem HaCat. Os demais extratos não apresentaram efeitos citotóxicos ou proliferativos sobre as linhagens celulares testadas. Os extratos não apresentaram efeito significativo sobre a atividade de migração celular em células HaCat e HGF. Conclui-se que as folhas de café arábica constituem em um resíduo de colheita rico em compostos fenólicos, são fonte de cafeína e demonstram atividade antioxidante, e citostática seletiva frente a linhagem U251, podendo seu potencial ser melhor explorado na fabricação de medicamentos, cosméticos e alimentos com alegações funcionaisAbstract: Coffea arabica L. (Rubiaceae) is a perennial shrub adapted to tropical and subtropical climates. Brazil is the largest producer and exporter of coffee beans worldwide. Many by-products are generated throughout the coffee bean production process. Therefore, research for the better use of production residues is fundamental for improvements in environmental and economic sustainability. The aim of this study was to evaluate the leaves pharmaceutical applicability, that is among waste products of Coffea arabica L. bean production chain. The chemical profiles were compared by thin-layer chromatography, the content of total phenolic compounds was determined by the Folin-Ciocalteu reagent, and the content of caffeine was measurement by high-performance liquid chromatography. The antioxidant activity was estimated with 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical, evaluation of the anticancer activity according to the in vitro model for evaluation of antiproliferative potential in cell lines, and evaluation of the cell migration activity in vitro by the scratch assay, using immortalized non-tumoral keratinocytes (HaCat) and fibroblasts (HGF).The highest amounts of total phenolic compounds were determined in the ethyl acetate fraction (AC) (289.75±7.12 µg of caffeic acid equivalent/mg of extract) and the extract of samples collected in Ouro Fino (MG) (193.63±11.68 µg of caffeic acid equivalent/mg of extract). All samples showed antioxidant activity, except the dichloromethane fraction (DCM). The highest results were obtained in the extract resulting from the first collection performed in Toledo (PR1) (IC50=141.32±6.43 µg/mL) and AC (IC50=108.64±6.92 µg/mL). In the caffeine assays, we obtained higher extraction by the AC fraction (11.77% m/m) and lower extraction by the distilled water (AG) fraction (0.19% m/m). The caffeine content varied from 2.52% m/m (PR1) to 3.93% m/m determined for the sample collected in São Jerônimo da Serra (ES). The extracts from MG (GI50 = 24.4 ± 3.5 µg/mL), PR1 (GI50 =26.6 ± 14.5 µg/mL), DCM (estimated GI50 of 15 µg/mL) and the extract obtained from samples collected in Jaboticabal (SP) (GI50 =22.9 ± 10.8 µg/mL) showed selective cytostatic activity against glioblastoma tumor cell line (U251), furthermore DCM extract (GI50 =26.9 ± 19.5 µg/mL) showed cytostatic activity against HaCat cell line. The other extracts did not show cytotoxic and/or proliferative effects on the tested cell lines. The extracts had no significant effects on cell migration activity in HaCat and HGF cells. Therefore Coffea arabica leaves constitute a harvest residue rich in phenolic compounds, a source of caffeine which demonstrated antioxidant activity and selective cytostatic activity against U251 cell line. Further studies will highlight opportunities for pharmaceutical, cosmetics, and foods with functional claims products manufactureMestradoCiências Farmacêuticas - Insumos Farmacêuticos Naturais, Biotecnológicos e SintéticosMestra em CiênciasCAPES88882.435051/2019-01; 88887.480152/2020-00; 88887.509578/2020-00[s.n.]Foglio, Mary Ann, 1960-Carneiro, Catarina Raposo DiasLima, Carmen Silvia PassosUniversidade Estadual de Campinas. Faculdade de Ciências FarmacêuticasPrograma de Pós-Graduação em Ciências FarmacêuticasUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASAraújo, Aline Rangel Silva, 1993-20212021-11-25T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf1 recurso online (97 p.) : il., digital, arquivo PDF.https://hdl.handle.net/20.500.12733/3409ARAÚJO, Aline Rangel Silva. Avaliação de aproveitamento de resíduo foliar da cadeia produtiva do grão de café (Coffea arabica L.). 2021. 1 recurso online (97 p.) Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/3409. Acesso em: 15 mai. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/1238265Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDFporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2022-03-31T14:21:35Zoai::1238265Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2022-03-31T14:21:35Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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