Possibilidades de uso de polissacarideos de plantas extraidos de diferentes fontes, uma perspectiva de sustentabilidade

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lisboa, Cesar Gustavo Serafim
Data de Publicação: 2008
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1608843
Resumo: Orientador: Marcos Silveira Buckeridge
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spelling Possibilidades de uso de polissacarideos de plantas extraidos de diferentes fontes, uma perspectiva de sustentabilidadeA sustainable perspective for biotechnological applications of plant polysaccharidesPolissacarídeosXiloglucanoGalactomananoHemiceluloseBiotecnologiaPolysaccharidesXyloglucanGalactomannanHemicelluloseBiotechnologyOrientador: Marcos Silveira BuckeridgeTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de BiologiaResumo: Aplicações biotecnológicas de polissacarídeos de plantas: uma estratégia sustentável para a produção em demanda. Atualmente, a busca por novas fontes de materiais pode levar ao depósito de patentes. Isto é importante para que novos produtos, que apresentem características inovadoras, potencial de redução de custos, rotas de produção ambientalmente corretas, partição de benefícios e, finalmente, possibilitem a exploração de novos mercados de maneira sustentável. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de uso de polissacarídeos de plantas de diferentes fontes nos setores de alimentos, farmacosméticos e papel. Os resultados são apresentados na forma de um artigo e 4 patentes. Os xiloglucanos de sementes de espécies nativas de plantas (Hymenaea courbaril) e de plântulas de eucalipto foram aplicados no processo de confecção do papel, demonstrando que suas propriedades mecânicas podem ser melhoradas. Resultados similares foram obtidos com galactomananos de sementes de Sesbania virgata e Dimorphandra mollis. O xiloglucano de H. courbaril foi estudado mais profundamente e demonstrou-se que pode ser também aplicado em cosméticos, pois não é citotóxico, é capaz de espessar formulações e interfere na produção de colágeno pela pele. As propriedades reológicas do galactomanano de D. mollis foram estudadas em comparação a outros galactomananos já utilizados na indústria. Demonstrou-se que ele é apropriado para várias aplicações em alimentos. Como um todo, nossos resultados indicam que tanto os polissacarídeos de sementes de espécies nativas como o de eucalipto podem ser utilizados em várias aplicações de tal forma que possam fazer parte de programas de uso sustentável da biodiversidade, levando a benefícios tecnológicos e também sociais.Abstract: Biotechnological applications of plant polysaccharides: a sutainable strategy for production and demand. Nowdays, the search for new sources of materials can lead to new patent deposits. This is important because new products that display innovative features, cost reduction potential, environmentally clean production routes, partition of benefits and finally, may turn possible to explore differential market shares. These may be excellent socio-environmental and market shares for biotechnology companies. In this context, the present work aimed at evaluating the potential of use of plant polysaccharides from different sources in the food, farmacosmetic and paper industrial sectors. In the present work, we present studies that focus on the use of seed polysaccharides on applications on paper, cosmetics and food industries. The results are presented in the form of one article and 4 patents. The xyloglucan from seeds of native tropical tree species (Hymenaea courbaril - jatobá, Copaifera langsdorffii - copaiba) and from seedlings of Eucalyptus grandis (eucalypt) were applied to paper making and we demonstrated that several properties of paper can be improved by using these xyloglucans during preparation. Similar results were obtained with galactomann ans from Sesbania virgata and Dimorphandra mollis, two fast-growing legume trees. The polymers increased paper resistance to mechanical stress so that they can be applied for applications where more resistant papers (such as rapping paper) are used. The xyloglucan from H. courbaril was studied more deeply, demonstrating that it can be applied in cosmetics as it is not cytotoxic and can be used to improve skin biochemistry such as collagen production. Galactomannan from D. mollis was studied from the rheological point of view and its properties were compared with other commercially used galactomannans. Our results showed that D. mollis galactomannan is appropriate to several applications in food industries. As a whole, our results indicate that both, native seeds and seeds of eucalyptus, might be used in several industrial applications so that these might be used as part of programs of sustainable use of biodiversity, leading to social and technological benefits to society.DoutoradoBiologia CelularDoutor em Biologia Celular e Estrutural[s.n.]Buckeridge, Marcos SilveiraCortelazzo, Angelo LuizLabate, Carlos AlbertoOliveira Junior, Clovis José Fernandes deLima, Denis Ubeda deFranco, Telma TeixeiraUniversidade Estadual de Campinas. Instituto de BiologiaPrograma de Pós-Graduação em Biologia Celular e EstruturalUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASLisboa, Cesar Gustavo Serafim2008info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf254p. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1608843LISBOA, Cesar Gustavo Serafim. Possibilidades de uso de polissacarideos de plantas extraidos de diferentes fontes, uma perspectiva de sustentabilidade. 2008. 254p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1608843. Acesso em: 15 mai. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/438170porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T05:26:01Zoai::438170Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T05:26:01Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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