Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nogueira, Regina Isabel
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344
Resumo: Orientadores : Kil Jin Park, Sylvio Luis Honorio
id UNICAMP-30_715e2f81e79190a99f40a36bdd26a8fa
oai_identifier_str oai::224288
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em poSecagem em sprayAtomizaçãoMicroencapsulaçãoReologiaAlimentos - Atividade da aguaMicroestruturaOrientadores : Kil Jin Park, Sylvio Luis HonorioTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgricolaDoutorado[s.n.]Park, Kil Jin, 1950-2020Honório, Sylvio Luís, 1950-Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia AgricolaPrograma de Pós-Graduação não informadoUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASNogueira, Regina Isabel2002info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf111p. : il.(Broch.)https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344NOGUEIRA, Regina Isabel. Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po. 2002. 111p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344. Acesso em: 14 mai. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/224288porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2021-05-21T09:37:42Zoai::224288Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2021-05-21T09:37:42Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
title Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
spellingShingle Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
Nogueira, Regina Isabel
Secagem em spray
Atomização
Microencapsulação
Reologia
Alimentos - Atividade da agua
Microestrutura
title_short Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
title_full Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
title_fullStr Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
title_full_unstemmed Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
title_sort Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po
author Nogueira, Regina Isabel
author_facet Nogueira, Regina Isabel
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Park, Kil Jin, 1950-2020
Honório, Sylvio Luís, 1950-
Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agricola
Programa de Pós-Graduação não informado
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Nogueira, Regina Isabel
dc.subject.por.fl_str_mv Secagem em spray
Atomização
Microencapsulação
Reologia
Alimentos - Atividade da agua
Microestrutura
topic Secagem em spray
Atomização
Microencapsulação
Reologia
Alimentos - Atividade da agua
Microestrutura
description Orientadores : Kil Jin Park, Sylvio Luis Honorio
publishDate 2002
dc.date.none.fl_str_mv 2002
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv (Broch.)
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344
NOGUEIRA, Regina Isabel. Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po. 2002. 111p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344. Acesso em: 14 mai. 2024.
identifier_str_mv (Broch.)
NOGUEIRA, Regina Isabel. Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po. 2002. 111p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344. Acesso em: 14 mai. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591344
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/224288
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
111p. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1799138362701905920

Registros relacionados